REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 
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que les aliments, progressant peu à peu, arrivent enfin dans le rectum. 
La troisième membrane, la sous-muqueuse , formée d’un tissu très lâche, 
donne passage aux vaisseaux et sert de trait d’union entre les couches 
les plus extérieures et la couche la plus interne. Cette dernière, la plus 
importante de toutes, est la muqueuse. 
Le tissu de la muqueuse est constitué par des fibres qui se croisent à 
la façon des réseaux. Sa surface, très accidentée, tantôt se creuse pour 
loger les glandes, tantôt se rélève brusquement et émet des expansions 
filiformes qui sont les villosités. A l’œil nu, les villosités ont l’aspect de 
poils d’une finesse extrême, serrés les uns contre les autres et donnant 
au toucher une certaine sensation de velouté. 
La muqueuse est recouverte, du côté de la lumière du tube digestif, 
d’un pavement de cellules cylindriques épithéliales, qui remonte le long 
des villosités et descend dans l’intérieur des glandes où les cellules pren- 
nent quelquefois une forme plus arrondie. 
Dans l’épaisseur même des parois intestinales, courent en différents 
sens des conduits chylifères et sanguins où viennent se déverser tous 
les produits élaborés dans le tube digestif pour être transportés de là, à 
travers le cœur et les poumons, jusqu’aux extrémités les plus éloignées 
du corps. 
Quel est maintenant le chemin parcouru par les globules de l’émulsion 
graisseuse avant d’arriver aux vaisseaux chylifères, où on les retrouve 
lorsque la digestion est suffisamment avancée? Il faut de toute nécessité, 
si l’on s’en rapporte à la description donnée plus haut, qu’ils traversent 
l’épaisseur de l’épithélium, puis le tissu réticulé qui sépare l’épithélium 
des radicules chylifères, puis la paroi des radicules chylifères, si toute- 
fois ces dernières ne sont point de simples lacunes sans paroi propre. 
Le mémoire de M. Will, dont nous voulons nous occuper ici, ne trai- 
tant que du passage de la graisse à travers les cellules épithéliales, nous 
nous restreindrons également à cette première partie du trajet. Ce serait 
d’ailleurs allonger outre mesure cette notice que de vouloir suivre les ma- 
tières graisseuses à travers les réseaux de la muqueuse. Nous serions en 
effet inévitablement entraînés à rechercher les premières origines des 
chylifères : question singulièrement enchevêtrée, à laquelle on peut, 
sans hésiter, appliquer le fameux adage : Quot capita, tôt sensus. 
Pour traverser la membrane épithéliale , les globules graisseux 
doivent ou bien se glisser, par un mouvement purement mécanique, 
dans des lacunes qui existeraient entre les cellules, ou bien s’engager 
au sein du protoplasme même de ces cellules. La première hypothèse 
est dénuée de toute probabilité. L’existence même de semblables lacunes 
est un fait très problématique ; examinez la membrane épithéliale avec 
X. 
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