DES DENRÉES ALIMENTAIRES. 
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Exemples : lait écrémé, beurre ou saindoux aqueux, 
saindoux salé, huile d’olive et sésame, farine de sarrasin 
et riz, cacao alcalinisé ou traité par un composé alcalin, 
chicorée avec glands, moutarde poivrée, vinaigre de vin 
et d’alcool, chocolat gruauté ou aux noisettes, confiture 
de cerise glucosée, gelée de pomme et de betterave, sirop 
de groseille coloré. 
Pour certains mélanges, on a admis des dénominations 
conventionnelles, souvent consacrées déjà par l’usage : 
graisse mélangée , pour un mélange de matières grasses 
de nature diverse ; pain de fantaisie ou de luxe , pour du 
pain dans lequel il entre des substances autres que la 
farine, la levure ou le levain, l’eau et le sel ; chicorée 
grasse ou rengraissée , pour la chicorée contenant plus de 
1 5 p. c. d’eau ; moutarde composée ou condiment à la mou- 
tarde , pour la moutarde contenant des substances autres 
que la graine moulue de moutarde, l’eau, le vinaigre et 
le sel ; miel mixte , pour un mélange de miel ordinaire 
avec du miel spécial tel que le miel de sucre ou de glucose ; 
gelée de pomme mélangée, pour la gelée de pomme 
additionnée de gelée de betterave dans une proportion qui 
n’excède pas i5 p. c. ; sirop de groseille (ou d’un autre 
suc végétal) commercial, pour le sirop additionné de 
matière colorante ou d’acide tartrique, à l’exclusion de 
toute autre substance étrangère ; sirop de groseille 
de fantaisie , pour un sirop additionné de substances 
étrangères quelconques ; levure mélangée, pour la levure 
mélangée avec des substances amylacées. 
Certains mélanges ou succédanés ne peuvent porter 
une dénomination comprenant le nom de la substance 
qu’ils imitent ou des dérivés de ce nom : il en est ainsi 
des mélanges de café avec des substances étrangères, des 
produits semblables au chocolat mais contenant moins de 
35 p. c. de cacao. 
On tolère en général, sauf en ce qui concerne les 
produits destinés à l’alimentation des animaux, pour dési- 
