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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
Congrès agricole a? Paris, i« , 58( l). — Le rapport sur le Congrès 
international de Paris par M. Damseaux signale une discussion intéres- 
sante dont le sujet préoccupe vivement les agronomes depuis quelque 
temps. 
L’importation des viandes exotiques de l’Amérique, de l’Australie et 
des colonies anglaises doit-elle amener une crise prochaine dans l’agri- 
culture européenne en dépréciant les viandes indigènes, et convient-il, 
pour la conjurer, île modifier immédiatement notre économie rurale? 
Il résulte des faits exposés au Congrès que l’élevage et l’engraissement 
des bêtes bovines et ovines font d’immenses progrès dans le nouveau 
monde et qu’en Australie comme en Amérique l’on paye des prix fabu- 
leux pour les reproducteurs d’élite. De plus, l’on expédie le bétail vivant 
dans des conditions telles, qu’au lieu d’une perte en poids sur mer, on 
est parvenu à continuer l’engraissement pendant la traversée. Cependant 
l’émigration et la consommation sur place s’accroissant dans des propor- 
tions considérables, et l’exportation continue du bétail appauvrissant de 
plus en plus le sol encore vierge d’où on l’exporte, une crise ne parait 
pas à craindre pour l’agriculture européenne, qui ne peut du reste sub- 
stituer sans danger la culture des céréales à l’élève du bétail pour des rai- 
sons analogues. Car l’importation des céréales de la Californie et des Indes 
exerce sur nos marchés une concurrence bien autrement redoutable. 
L’extension de la culture des plantes racines, notamment de la betterave 
à sucre , présente aussi de graves inconvénients en présence des fluctua- 
tions et des crises réitérées auxquelles l’industrie sucrière est soumise. 
Le rapporteur signale un travail sur l’enseignement agricole présenté 
au Congrès par M. Gossin, professeur à l’Institut agricole de Beauvais. 
L’Allemagne possède aujourd’hui 185 écoles d’agriculture, parmi les- 
quelles on compte huit facultés universitaires, dont l’enseignement com- 
prend toutes les branches de science pure appliquée à l’agriculture. La 
faculté d’agriculture marche de pair avec celle des sciences et réunit, 
suivant les villes, 20 à 25 chaires, dont les titulaires ont le rang et les 
privilèges des autres professeurs de l’Université. On compte ensuite 12 
instituts supérieurs, dont le cadre d’étude est analogue à celui de Grignon 
et de Gembloux, et un grand nombre d’écoles moyennes d’agriculture 
destinées aux fils de paysans sortant des écoles primaires. Enfin, un 
grand nombre d’écoles pratiques spéciales pour le drainage, l’irrigation, 
la laiterie, etc. Tous les états de l’Europe ont suivi l’exemple de l’Alle- 
magne et organisé l’enseignement agricole à tous les degrés. Aux Etats- 
Unis d’Amérique de nombreux instituts agricoles, largement dotés, ont 
été créés après la guerre de sécession. 
Signalons à ce propos l’ouvrage de M. Nestor Bertrand, délégué du 
il) Le Congrès agricole à l'Exposition de Paris, par M. Damseaux, 1878. 
