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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
Voici les chiffres trouvés par Rabuteau lui-même : 
quantité d’urine 
l ,c semaine, pas de caféine 917 gr. 
<2 C « 15 centig. de caféine par jour 881 gr. 
3 e « pas de caféine 921 gr. 
/p: « 30 centig. de caféine par jour 926 gr. 
« pas de caféine 930 gr. 
quantité d'urée 
22 gr. 06 
19 gr. 81 
21 gr. 34 
17 gr. 26 
24 gr. 02 
Ces résultats paraissent concluants. Cependant nous voyons le 
docteur Fort, de Rio Janeiro y 1 ) , admettre, après des expériences faites 
sur lui-même, que le café agit spécialement sur le système nerveux en 
l’excitant et que, loin d’être un agent d’épargne, il devrait être plutôt 
considéré comme augmentant les dépenses de l’organisme. 
Fonssagrives, dans le Dictionnaire encyclopédique des sciences 
médicales , partage l’opinion de Rabuteau et considère le café comme 
un aliment qui empêche ou retarde la dénutrition (2). 
Au sujet du traitement des maladies du cœur par la caféine, 
M. Peter nous dit que son opinion n’est point faite sur l’action de cet 
alcaloïde, et il donne un extrait d’un article de M. Huchard dans 
V Union médicale. Nous le reproduisons à notre tour : 
« Lehmann et Liebig admettent que la caféine augmente la sécré- 
tion de l’urée, tandis que Boecker et Rabuteau pensent qu’elle la 
diminue. Pour Binz et Peretti, la caféine augmenterait la tempé- 
rature ; pour Steward et Sève, elle l’abaisserait. Pour Nothnagel et 
Bossbach, la sécrétion urinaire ne serait pas activée, il n’y aurait 
que les besoins d’uriner qui deviendraient plus fréquents (3). » 
De nouvelles recherches doivent donc être faites pour nous guider 
au milieu de tant de contradictions. Nous trouvons dans le Journal des 
sciences médicales et naturelles de Bruxelles, août 1883, un article 
qu’il emprunte lui-même au Journal de pharmacie et de chimie . et qui 
nous paraît mériter l’attention par la rigueur des expériences aux- 
quelles il est consacré. C’est cet article qui nous a engagé à revoir 
l’opinion de. nos auteurs sur la valeur nutritive du café. 
Le docteur Guimaraes enferme dans des cages spéciales des chiens 
de 5 à 8 kilogrammes. Il les soumet pendant quelques jours à un 
régime exclusif de viande de bœuf et d’eau. Les urines et les fèces sont 
soigneusement recueillies. 
(1 ) Bulletin général de thérapeutique médicale ci chirurgicale. 
(2) Voy. art. Café, p. 504. 
(3) Scalpel, 23 septembre 1883. 
