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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
poétique, ou de fonte de fer manganésée pour former du silicate de 
manganèse. 
Les cornues ont 1 m 40 de diamètre sur 2 m de hauteur totale. Elles 
ont 20 tuyères. L’affinage des mattes d’une teneur de 50 à 60 p. c. 
dure en moyenne 20 minutes. 
On peut traiter également par cette méthode les mattes arsenicales, 
antimoniales, plombeuses, zincifères, stannifères, etc. ; de même que 
les vieux bronzes, les vieux laitons et les vieux cuivres. 
La méthode de Manhès permet de réaliser, comparativement à l’an- 
cienne, une grande économie de main-d’œuvre et de combustible. 
Elle est appliquée avec un entier succès à l’usine d’Equilles, près 
Sorgues (Vaucluse) : on y traite de 800 à 1000 tonnes de minerai par 
mois ; et la production en cuivre épuré est de 120 tonnes (1). 
Conservation des viandes. — Le procédé le plus employé jus- 
qu’ici pour la conservation des viandes, notamment de celles qu’on 
exporte de la Plata et de l’Australie, est celui qui est basé sur la pro- 
duction du froid. Parmi les diverses machines à produire le froid, la 
plus économique et la moins dangereuse semble encore être à l’heure 
qu’il est la machine à ammoniaque. Un appareil de 300 kilogr de glace 
à l’heure, coûtant 60 000 francs, suffit à produire un abaissement de 
température de 30° G.; dans une chambre de 100 mètres cubes, avec 
une dépense journalière de 900 kilos de charbon et 2 à 3 k i los d’ammo- 
niaque. Cela équivaut, tous frais compris, à une dépense de 480 fr.pour 
60 OüO kilos de viande conservée, moins d’un centime par kilogramme. 
On a aussi prôné, pour la conservation des viandes, l’usage de divers 
ingrédients, tels que l’acide borique, l’acide salicylique, etc. A la séance 
du 27 mars dernier de la Société des Arts, M. BarlF a recommandé 
l’emploi d’une combinaison d’acide borique, et de glycérine. Ce composé, 
qu’il nomme boroglycérine, se présente sous forme solide ; il est soluble 
dans l’eau et parfaitement inofl'ensif. Pour l’usage, on le mélange avec 
50 fois son poids d’eau. Le prix de revient de la solution antiseptique 
n’est guère que de 30centimes le litre. 
De son côté, M. G. Le Bon a fait présenter à l’Académie des sciences 
de Paris une note relative à l’emploi du glycéroborate de calcium ou de 
sodium, composés insolubles, inodores, et nullement toxiques, qui, 
d’après lui, seraient aussi des antiseptiques puissants. Mais ces procédés 
chimiques n’ont pas encore reçu de la pratique une sanction suffisante 
pour que l’on puisse être bien fixé sur leur valeur (2). 
J. B. Ai\dké. 
(1) Bulletin de la Société de l'industrie minérale. 
(2) licvue industrielle. 
