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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
à peine de 13 bushels et le trèfle est insignifiant. M. Lawes constate que 
ce dernier enlève au sol des quantités liés appréciables d’azote, ainsi 
que des minéraux du sous-sol. 11 en est de même des féveroles, qui 
exigent des argiles fortes ou des sols limoneux. 
Le sol des pâtures renferme une beaucoup plus grande quantité de 
principes utiles (stock of ferlility) aux cultures des terres arables. C’est 
ainsi que M. Caird, par exemple, en discutant la possibilité d’une inter- 
ruption dans nos importations de froment, signale la fertilité accumu- 
lée dans le sol de nos pâturages, et que l’on pourrait utiliser pour la 
production du froment. Il est, de plus, confirmé par le dicton que « la 
transformation d’une pâture en terre arable enrichit un homme, » et 
si, comme c’est certainement le cas, l’accumulation dans le sol de l’azote 
disparu est nécessaire à l’existence d’une pâture, nous pouvons facile- 
ment comprendre que l’on dise du procédé inverse, c’est-à-dire de la 
transformation d’une terre arable en pâture « qu’il ruine un homme. » 
On admet généralement que les larges feuilles des plantes-racines 
prennent de grandes quantités d’azote dans l’atmosphère; il résulte des 
expériences de Rothamsted, commencées en 1843. que, par une applica- 
tion abondante de tous les engrais minéraux nécessaires, environ 13 
livres d’azote par acre est tout ce que nos plantes-racines peuvent puiser 
dans l’atmosphère et le sol réunis. 
Les grands produits de racines obtenus dans diverses parties de la 
Grande-Bretagne par une application de superphosphate minéral, sont 
dus à la quantité d’azote assimilable qui existe dans le sol pendant la 
végétation des plantes. L'expérience de tous les jours prouve que quand 
on enlève d’un champ, ayant reçu seulement des engrais minéraux, 
toute la récolte de racines qu’il a portée, il y a un grand épuisement 
du sol ; il est vrai que les feuilles qu’on abandonne toujours sur le 
champ renferment une grande quantité d’azote, mais si celles-ci étaient 
enlevées eu même temps que les racines, le résultat ne laisserait que 
bien peu de doute sur les sources de l’azote. En moyenne, les bette- 
raves enlèvent, comme le froment, 17 litres d'azote par acre ; en ajou- 
tant de l’azote aux engrais minéraux, la récolte de betteraves fourragères 
s'est élevée de 6 tonnes à 30 par acre. 
En Angleterre, un cultivateur consent souvent à donner la valeur 
d’un bushel (36 litres) de froment pour 5 ou 6 livres d’azote nitrique. 
Il est curieux de voir qu’en Belgique, où la fabrication des engrais chi- 
miques atteint aujourd’hui de vastes proportions, le cultivateur soit 
encore si arriéré en cette matière, et préfère obtenir des rendements mé- 
diocres tout en épuisant sa terre, que de lui fournir périodiquement 
quelques avances. 
Quand les instituteurs ruraux auront compris toute la force démon- 
