REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 615 
topographiques que nous devons demander les moyens d’atteindre 
ce but. 
Moyen de se procurer une eau alimentaire. — C’est M. Rouby qui 
en est l’inventeur (1). Il consiste à transformer en réservoir un ter- 
rain dont l’étendue soit en rapport avec les besoins de la consomma- 
tion. On le creuse peu profondément en forme de vallon très ouvert dont 
le fond mène en pente douce vers l’une des extrémités. On tapisse toute 
l’excavation d’une couche de terre glaise qui la rende imperméable et 
on la remplit ensuite de cailloux et de sable qui vont jouer le rôle de 
filtre vis-à-vis de l’eau de pluie. A l’extrémité la plus déclive du ré- 
servoir, on dispose deux compartiments en maçonnerie, superposés dont 
le supérieur, le plus petit, constitue en quelque sorte le laboratoire, et 
l’inférieur le récipient. Ils sont séparés par une cloison percée d’étroits 
orifices pour le passage de l’eau, mais infranchissables aux vers et 
aux insectes, grâce à une couche de mâchefer qui les protège. On 
dépose dans le laboratoire les substances calcaires, ferrugineuses ou 
autres, d’après les qualités que l’on veut donner à l’eau, puis on le 
remplit de sable jusqu’au niveau du sol. Du fond du récipient part 
un tube muni d’un robinet qui doit régler la distribution de l’eau. 
M. Rouby a établi un réservoir de ce genre au Jardin d’acclimata- 
tion. On estime que, dans ces conditions, une superficie de RK) mètres 
recueille chaque année sous notre climat GO mètres cubes d’eau. Pour 
arriver au récipient, l’eau demande deux mois environ. Aussi la fon- 
taine du Jardin d’acclimatation, alimentée par les pluies de l’hiver, 
n’a-t-elle cessé de couler avec abondance pendant l’été dernier, en 
fournissant une eau excellente. Il va sans dire que la surface absor- 
bante doit être autant que possible protégée contre le dépôt de matières 
organiques. S’il est vrai que l’on parvient, parles substances chimiques 
que l’on place dans le laboratoire, à régler d’une manière constante la 
composition de l’eau, on ne saurait trop féliciter M. Rouby de son 
invention. Il serait ainsi facile de pourvoir abondamment d’une eau des 
plus pures des localités desservies jusqu’ici par une eau détestable et 
qui absorbent sans doute avec elle le germe de nombreuses maladies. 
De quelques modifications du lait sous l’influence des ferments 
animés (K). — Une transformation que personne n’ignore, pour l’avoir 
vue s’opérer maintes fois, spécialement pendant les chaleurs de l’été, 
(1) Journal de la Société des sciences, médicales et naturelles dx Bruxelles 
février 1885. 
(2) Trad. du Fortschritt dans la Revue médicale de Louvain, janvier 1885. 
