664 REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
Tel est l'instrument que M. Fievez avait entre les mains pour procéder 
a ces recherches. On a dit souvent que, désormais, en astronomie les 
grandes découvertes ne sont possibles qu'à l’astronome armé de 
puissants appareils. G est exact, mais il ne faut pas oublier cependant 
que l’appareil le plus puissant, entre des mains inhabiles, sera toujours 
d’une infécondité parfaite. 
V. Van Tricht, S. J. 
HYGIÈNE 
Influence des températures peu élevées sur la vitalité des 
trichines. — A di \ erses reprises déjà, nous avons eu l’occasion de 
recommander dans cette revue la salaison et surtout les températures 
élevées, comme moyens pratiques de rendre les trichines inertes. 
MM. Bouley et Gibier ont voulu soumettre les redoutables parasites du 
porc à l’action d’un froid intense, et ils ont trouvé qu’une température 
de 20°, et même de 15° sous zéro leur est fatale. Voici, brièvement résu- 
més, les divers procédés auxquels ils ont eu recours dans leurs expé- 
riences. 
1 ° Essai au moyen de la chaleur. — On porte à une température de 
35 à 40 degrés un morceau de viande trichinée qui n’a pas été 
soumise à la congélation. La trichine, si elle est sortie de son kyste, 
se déroule vivement ; si elle est enkystée, on la voit s’enrouler au con- 
traire. La même épreuve, appliquée à la viande qui a été congelée, 
laisse les trichines inertes. 
2 o Essai au moyen du violet de méthylaniline . — La trichine vivante 
se colore difficilement par ce réactif; il lui faut pour cela une huitaine 
de jours environ. Morte, elle prend très vite la couleur violette. C’est 
le cas pour la trichine de la viande congelée. 
3° Essai par l'action des sucs digestifs des oiseaux. — Les trichines 
ingérées par les oiseaux ne franchissent pas les parois du tube digestif. 
Si elles y sont introduites vivantes, elles y subissent un commence- 
ment de développement, et on les retrouve dans les excréments. 
Étaient-elles mortes, au contraire, au moment de l’ingestion, il n’en 
reste aucune trace dans les matières excrémentielles. Cette troisième 
épreuve, faite avec la viande congelée et avec la viande qui n’a pas subi 
