REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 3o 7 
par le moment présumé des accès. Le D r Barié conseille de la 
prescrire en deux doses administrées, la première huit heures, la 
seconde quatre heures avant le retour de l’accès. 
Enfin ôn prendra le soir, avant le coucher, les hypnotiques en 
général : opiacés, chloral, bromure, les purgatifs résineux 
Nous croyons que ces derniers peuvent se donner impunément 
au moment des repas, puisqu’ils ne doivent agir qu’à destina- 
tion, c’est-à-dire environ six heures après le repas. 
Quant aux hypnotiques, nous ferons observer que leur effet est 
très souvent individuel. Ainsi le bromure de potassium agit 
promptement chez les uns ; tandis qu’on devra le donner chez 
d'autres 5 ou 6 heures avant l’heure choisie pour en obtenir de 
l’effet. 
Complétons cet exposé par une remarque relative aux mala- 
des soumis à la diète. On aura soin, chez eux, s’il s’agit de médi- 
caments à action irritante, de ne les administrer qu’avec une 
assez grande quantité de liquide, afin d’atténuer leur effet local. 
Ainsi le bromure de potassium sera bien toléré, si on en fait 
prendre un gramme par verre d’eau. Si l’on en concentre trop 
la solution, il occasionne des troubles gastriques. 
Fabrication du lait condensé ( 1 ).- — Le lait condensé est 
cette préparation que le commerce a répandue partout aujour- 
d’hui, sous forme de crème épaisse blanc grisâtre, et qui, dans 
l’alimentation des tout jeunes enfants, a supplanté le lait partout 
où on lui suppose une origine suspecte. Le lait ainsi préparé se 
conserve indéfiniment, prêt àreprendre l’aspect naturel, quand on 
le mêlera à une certaine quantité d’eau. Dans les voyages de long 
cours, dans les expéditions lointaines, dans les pays ravagés par 
la dyssenterie, le lait condensé est un aliment des plus précieux. 
Voici comment on le prépare : On verse le lait sur un tamis de 
soie pour le débarrasser de ses impuretés, et on le recueille dans 
un grand réservoir. Ce réservoir sert à peser le lait. On le 
laisse s’échapper ensuite dans de grandes chaudières en cuivre 
rouge, chauffées à la vapeur jusqu’à 35°. C’est là qu’on addi- 
tionne le lait d’un huitième de son poids de sucre de canne. Une 
fois le sucre dissous, le lait est amené dans des chaudières dont 
la température est portée à 52°, et il y subit la concentration 
sous une dépression de 10 centimètres de mercure. Le lait bout 
dans ces conditions, et, en trois heures, il se trouve réduit à 1 /3 
(1) Archives médicales belges. 
