DE L ASSAINISSEMENT DES VILLES. 
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Elles se distinguent encore sous d’autres rapports. 
L’épuration sur une surface restreinte asservit à des condi- 
tions de distribution, de drainage, qu’il est assez malaisé de bien 
remplir. L’utilisation sur de larges surfaces en est presque 
exempte ; en effet, on peut avec elle choisir le temps et la dose 
des arrosages; la culture des céréales et l’alternance deviennent 
possibles ; le drainage perd son importance quand on distribue 
seulement de 3 ooo à 10 ooo mètres cubes par hectare et par an, 
ce qui représente déjà de 170 à 56 o kilogrammes d’azote. Quand 
on utilise réellement les eaux d’égout, la culture est la grande 
affaire; l’épuration se fait, en quelque sorte, sans qu’on y prenne 
garde : quand on épure, l’épuration est presque tout ; la culture 
n’a par elle-même qu’une importance bien secondaire. Il faut, il 
est vrai, tenir compte des différentes cultures et de leur avidité 
plus ou moins grande en principes fertilisants ; ainsi, si l’on 
s’attache à la culture potagère, l’écart entre le cube qui peut 
être épuré et celui qui peut être utilisé sur une surface donnée 
est beaucoup moins grand qu’en basant les calculs sur la grande 
culture. Nous empruntons à l’excellent rapport rédigé par M. H. 
Vilmorin, au nom de la commission préfectorale d’études, les 
considérations suivantes : 
“ Si l’on rapproche des chiffres qui représentent le rendement 
obtenu au moyen des diverses plantes potagères, les données 
fournies par la science sur la composition de ces mêmes plantes, 
il est facile de se rendre compte, au moins approximativement, 
de la quantité de substances fertilisantes nécessaire à la pro- 
duction d’un poids donné de chaque nature de récoltes. Il devient 
par là relativement facile de déterminer la quantité d’eau d’égout 
nécessaire pour obtenir une récolte donnée de chacune des 
plantes potagères. Prenons, par exemple, une récolte de choux 
de 75 000 kilogr. à l’hectare, ce qui est un produit considérable, 
mais non point le maximum de ce qui peut être obtenu dans de 
bonnes conditions de culture ; 75 000 kilogr. de choux frais 
doivent, d’après les tables de Wolff, contenir : azote, 180 kilog. ; 
potasse, 472,5 kilogr. ; acide phosphorique, io 5 kilogr. 
„ D’autre part, nous pouvons considérer les eaux du collecteur 
d’Asnières comme contenant, en moyenne, par mètre cube : 
azote, 45 gr. ; potasse, 40 gr. ; acide phosphorique, 1 9 gr., moyenne 
des analyses faites pendant neuf années. 
„ Partant de ces données, nous trouvons facilement par le 
calcul qu’il faudra exactement 4000 m. cubes d’eau, contenant 
chacun 45 gr. d’azote, pour fournir à cette récolte tout ce qu’il 
