' 4 e pois & de fèves. Suppl. III. 7. a. Pain de farine de 
r|)ommes de terre mêlée avec celle de froment. Ibid. Diffé- 
rentes méthodes de faire le pain de pommes de terre. Suppl. 
IV. 489. a , b. 493. a t b. &c. Du pain de glands & de 
-châtaignes. Suppl. III. 233 .a, b. Qualités du pain d’épau- 
tre. Suppl. IV. 409. a. Du pain d’avoine. 412. a. Du 
pain de rima , 649. b . de fagou. 693. a. Produit en 
pain de différentes qualités de blés. Suppl. I. 922. a. 
du feigle , Ibid. b. de forge. 923. a. De la quantité de 
pain que produit une quantité déterminée de farine félon 
fa qualité. Suppl. III. 6. a. Poids du pain qui réfulte d’utl 
feptier de blé. Suppl. IV. 781. a. Obfervations fur biffage 
du pain relativement à la fanté. XI. 220. b. Qualité du pain 
bis que font les boulangers après avoir fait remoudre leur fon. 
Suppl. III. 6. a. Danger du pain de farine de blé nouveau 
ou de blé germé. 7. a. De la façon & de la vente du 
pain. IL 361. a. Du pétriffage , voye^ ce mot & l’article 
Pétrir. De l’art de cuire le pain , voyeç Boulanger. Cha- 
peler le pain. III. 17p. b. 
Pain , ( Jurifp. ) être en pain ; être hors de pain ; mettre 
Ilors de pain. XI. 750. b. 
PAIN d'acier , ( Comm. ) XI. 731. a. 
PAIN d’ affinage , ( Fonderie ) XL 751. à. 
Pain, arbre à ( Botan . ) de fon fruit. Suppl. IV. 649. b. 
Pain béni , ( Hifl. eccl .) Ufages des premiers fiecles ; tous 
les fideles participoient à la communion du pain coni’acré. 
Changement établi à cet égard. Dépenfes confidérables occa- 
sionnées par 1’ufage de donner au lieu de pain des gâteaux 
délicats. Réforme propofée , foit fur cet objet , foit fur 
biffage des cierges & luminaires dans les églffes. XI. 731. 
a. Vraie idée de la religion à laquelle on fubfiitue une piété 
groffiere & trompeiffe. Ibid. b. 
Pain béni , dit agnus-dei I. 179. a. Il eft démontré que 
le pain béni coûte en France plufieurs millions par an. V. 
747. b. Pain facramental que les Grecs diftribuent à ceux 
qui n’ont pas communié : origine de l’ufage du pain béni. 
VI. 1 38. a. 
Pain, ( Cirier ) XL 731. b. 
Pain, ( Blanchijf . ) XI. 731. b . 
PAIN de bougie , ( Cirerie ) XL 73!. b. 
Pain à chanter , ( Oublieur ) XI. 73 1. b. 
Pain de chapitre , ( Terme ecclèjîafl. ) celui qu’on diftri- 
bue aux chanoines dans quelques églifes. XI. 731. b. Il étoit 
autrefois fi excellent , qu’on appelloit pain de chapitre les 
meilleures chofes .Ibid. 732. a. 
Pain conjuré , pain d’épreuve, en ufage autrefois chez les 
Anglo Saxons dans les caufes criminelles. XL 332. a. 
Pain à coucou , (Bot.) XI. 732. a. Voye £ Alléluia. 
Pain de craie , (Amidon. ) XI. 732. a. 
Pain-d’ épice , ufage du pain- d’épice en qualité de cata- 
plafine maturatif. XI. 732. a. 
Pains-d’épice , moule pour les faire. X. 789. a. Pâte pour 
les pains d’épice. XII. 166. b. 
Pain-d’ épicier , celui qui fait 8c vend du pain d’épice. XL 
732. a. 
Pain fojfile , (Hifl. nat.) pierre qui a la forme d’un pain. 
Lieux où il s’ën trouve. Poids confidérable de quelques-uns. 
XI. 732. a. 
Pain de lie , ( Vinaigr. ) XL 73 2. b. 
Pain de liquation , (Métallurg.) XI. 732. b. 
Pain de munition , (Art miht.) XL 75 2. b. 
Pain de munition , comment il doit être fait. III. 710. a. 
Du pain néceffaire à une armée. XV. 383. a. Projet d’ac- 
coutumer les foldats à fe nourrir de bilcuit. X. 863. b. 
Pain de pourceau , ( Botan. ) caraéteres de ce genre de 
plante. Ses efpeces.Defcription de la plus commune. XI. 732 .b. 
Pain de pourceau, (Mut. médic. ) faveur de la racine. XI. 
732. b. Elle eft un très - violent purgatif hydragogue. 
Propriétés de cette racine pour l’ufage extérieur. Compoft- 
tion 8c propriétés de l’onguent appelié de arthanitâ . Ibid. 
753- a- 
PAINS de proportion , (Critiq facr. ) il étoit défendu aux 
laïcs d’en manger. Comment les Hébreux cuifoient leur pain. 
XL 753. a. 
Pains de propofitlon. XIII. 483. b. Table des pains de 
propofition. XV. 799. a. 
Pains de^Rkeims. XL 753. a. 
Pain de rive , ( Boulang. ) XL 753. a. 
Pain de rofes , ( Pharmac . ) en quels cas 8c comment on 
fe fert de ce remede. XL 753. a. 
Pain de rofes , (Parfum. ) XL 753. b. 
Pain , (Potier de terre) XI, 733. b. 
PAIN de favon , ( Savonn. ) XI. 753. b. 
Pain de fucre, (Rafin.) XL 753. b. 
•Pain blanc , ( Géogr. ) village de Bourgogne près de 
Nuys. Obfervations fur les ouvrages de dom Clémencet, 
de la congrégation de S. Maur. Suppl. IV. 218. b. 
PAJOMIRIOBA ,(Bot. exot.) arbriffeau duBreftl. Sa def- 
cription. XL 753. b. 
PAJOM, ( Claude ) théolo gien. XIV. 354. b. 
PAJQMISTES, (Hifl. eccl.) feétateurs de Pajon panai 
les réformés. XL 753. b. 
PAIR, (Arithrn.) tout nombre pair eft déterminé vers 
la droite par un chiffre pair ou par 0. Un nombre pair 
étant combiné avec un autre a, l’effet de cette combi- 
naifon fera de même nom que ce nombre a. On demande 
ft 0 eft pair ou impair. On ne peut s’empêcher de recon- 
noître que , comme Ligne ou chiftre , tous les caraéteres de 
pair lui conviennent. De quel nom doit être conftdéré 00 ou 
l’infini. XL 754. a. 
Pairs , nombres. XL 102. b. Nombre pairement pair. 767. &■, 
Pair ou non , (Jeu'x de hafard) Lorfqu’on vous préfente 
une main fermée pleine de jettons , 8c que l’on vous de- 
mande fi le nombre en eft pair ou non-pair , M. de Mairan 
a trouvé qu’il y avoir de l’avantage à dire non-pair plu tôt que 
pair. Raifons fur lefquelles ce fentiment s’appuie. XL 754. b. 
Pair de France , (Jurifp.) première dignité de l’état. 
L’origine des pairs eft plus ancienne que celle de la pairie. 
Acception 8c ufage du nom de pair fous les deux pre- 
mières races. Premier âge de la pairie. XL 755. b. Ufage- 
établi chez les Francs , St dans les premiers tems de la 
monarchie, d’être jugé par fes pairs. Les Anglois pratiquent 
encore aujourd’hui la même chofe. Au commencement de 
la monarchie , les diftinétions perfonnelles étoient les feules 
connues , 8c le choix des juges ne pouvoit être pris que 
fur le grade de l’accufé. La valeur militaire tut toujours 
la bafe du fyftême politique fous le gouvernement féodaL 
Ibid. 756. a. Second âge de la pairie ; elle étoit alors une 
dignité attachée à la poiîeffion cbun fief. Tout fief avoit fes 
pairies , ou fiefs mouvans de lui. Il falloit quatre pairs pour 
rendre un jugement. 11 fe forma dans la fuite trois ordres 
ou claffes ; favoir, de la religion, des armes 8c de la jui- 
tice : tout officier royal devint le fupérieur 8c le juge de 
tous lés fujets du roi , de quelque rang qu’ils fuffent. Veftiges 
qui reftent encore de l’ancien ufage fuivant lequel chacun 
étoit jugé par fes pairs. Tro flanc âge de la pairie : ceiui où 
les pairs de France commencèrent à être diftingués des au-* 
très barons. Premier aéte où bon voit cette diitinétion. An - 
ciens pairs. Les plus anciens pairs font ceux auxquels on. 
donnoit cette qualité du tems des deux premières races, 8t 
même encore au commencement de la troifieme. Ibid, b „ 
L’origine de la pairie rédle remonte auffi loin que celle des 
fiefs. Sentiment de Boulainviiliers fur ce qu’on entendoit 
par pair de France du tems de Hugues - Capet. On entend 
communément par le terme d’anciens pairs de France , les- 
douze barons auxquels feuls le titre de pairs de France ap- 
partenoit du tems de Louis VII. Le royaume diftribué en 
fept grandes provinces fous Charles III. D’où fe formèrent, 
les fept pairies qui fubfiftoient à l’ avènement de Huges-Ca- 
pet à la couronne. Ibid, y 57. a. Plufieurs tiennent que ce fut 
Louis VI. qui inftitua les douze anciens pairs. Examen de 
ce fentiment. Lettres d'éreélion. Les pairs n’avoient point de 
lettres d’éreétion de leur terre en pairie. Ibid. b. Premières 
lettres que l’on trouve d’éreétion en pairie. Plufieurs des 
anciennes pairies laïques étant réunies à la couronne , on 
en créa de nouvelles par lettres-patentes. Mécontentement 
de la Bretagne lorfque ce duché fut érigé en pairie. Erec- 
tions fuccelftves de quelques pairies en faveur des princes 
du fang. Les fix pairies eccléfiaftiques font les plus anciennes 
de toutes celles qui fubfiftent préfentement. Créations de 
pairies en faveur de princes étrangers & d’autres feigneurs. 
Ibid. 758. a. Enumération des pairs de France actuels. Pairs 
eccléfiaftiques. Ibid. b. Pairie mâle. Pairie femelle. Ancienne- 
ment les femelles ne fuccédoient aux fiefs qu’au défaut des 
mâles , ou lorfqu’elles étoient appeliées à la fucceffion par 
leurs pere & mere : elles fuccédoient ainfi aux plus grands 
fiefs : exemples. Depuis long -tems les pairs femelles n’ont 
plus entrée au parlement. Pairies femelles en Angleterre., 
Premier pair de France. Avant que les princes du fang euffent 
été déclarés pairs nés, c’étoit le premier pair eccléftaftique 
qui fe difoit premier pair de France. Qualification que fe 
donnoit l’archevêque de Rheims. Ibid. 759. a. Aujourd’hui 
le premier prince du fang , autre que ceux de la famille 
royale , a feul droit de prendre ce titre. Doyen des pairs. 
Hommage. Les rois & les autres princes étrangers 11e font 
pas difpenfés de l’hommage pour les pairies qu’ils poffedent 
en France. Ibid. b. Forme de l’hommage que le comte de 
Flandre rendoit au roi. Réception des pairs. Ibid. 760. a. 
Serment des pairs. Préfentation des rofes. Fonctions des pairs . 
Ibid. b. Quelles font ces fonctions au facre des rois. Ancien- 
nement les pairs étoient appellés aux aétes publics de leur 
feigneur , pour les rendre plus authentiques par leur fouferip- 
tion. Le roi faifoit de même figner les Chartres & les or- 
donnances par fes pairs. Ibid. 7 61. a. Ils doivent affifter le 
roi de leurs confeils, & lui aider à rendre la juftice dans 
fa cour , de même que les autres pairs de fiefs y étoient 
obligés envers leur feigneur. Séance au parlement. Ibid. b. 
Cours des pairs , appellée auffi la cour de France ou la cour 
