Villes , fondation des. Comment les anciens traçaient l’en- 
ceinte des villes qu’ils bâtifioient. III. 217. b. XIII. 133. b. 
Cérémonie qu’on pratiquoit pour les villes qu’on vouloit bâ- 
tir. XV. 733. a. Moyen de diftinguer les cas où le nom du 
fondateur d’une ville a été donné à la ville même , de ceux 
où l’on a imaginé le fondateur & fon nom, d’après le nom 
de la ville. VI. 1 1 x. a. 
Ville. ( Hifl. anc . ) Terrein facré qui fe trouvoit au pié 
.des murs d’une ville. XIII. 7. b. Villes anciennes appellées 
du nom de forum. VII. 207. a. Des villes municipales. IX. 
13. b. X. 862. a. Des villes qui fe font formées auprès des 
ponts. XIII. 26. b. Villes appellées du nom de préfe&ures 
par les Romains. XIII. 283.12. Villes facrées. XVI.62. b. Villes 
de refuge. XIII. 906. b. Origine des villes des Celtes. Suppl. 
II. 285. b. Des imprécations contre les villes qui venoient 
d’être détruites. XII. 606. a. Les anciens traçoient des fil- 
ions fur le terrein quelles avoient occupé. III. 217. b. 
Ville. ( Hifl. mod. ) Les Germains ne bâtiffoient pas des 
villes. XVI. 618. a, b. Du tems des empereurs Carlovin- 
giens, il y avoir en Allemagne peu de villes fermées de 
murailles: II. 370. a. Tems auquel on commença à murer 
les villes en Allemagne. VIH. 390. b. Leur nombre multi- 
plié dans ce pays. Ibid. Privilèges que quelques villes d’Al- 
lemagne ont acquis durant les ligues auxquelles donnèrent 
lieu les interrègnes & les troubles de l’empire. Ibid. 
Ville. ( Gramm .) Quelques auteurs latins mettoient les 
noms de ville toujours à l’ablatif, & les regardo, ient com- 
me indéclinables. XI. 458. a. Des noms de ville qui finiffent 
par brica , briga ou bria. IL 420. a. De ceux qui finiffent 
par du-num. XVI. 490. a. De ceux qui dans le bas-Breton , 
commencent par pieu & plou. VI. 864. b. 
Ville. ( Politiq. & Morale) Caufes qui attirent les hom- 
mes & les richeffes dans les villes. VI. 538. b. Combien les 
grandes villes nuifent à la population. XÏII. 102. b. De la 
vie des villes. XVII. 742. b. Caraélere moral de l’habitant 
des villes. Suppl III. 948. b. 932. b. Population qu’on at- 
tribue à différentes villes. Suppl. IV. 503. a. 
Ville. ( Jurïfpr. ) Villes abonnées. Villes anféatiques. 
Villes d’arrêt. Villes baftiches , baptices ou baftelereches. 
XVII. 279. a. Bonnes villes. Ville capitale, chartrée , de 
commune, épifcopale. Villes foreftieres , impériales. Ville 
jurée. Ville libre. Ville de loi. Ibid. b. Ville marchande. Ville 
de commerce. Ville d’entrepôr. Ville franche. Ville, fignifïe 
? uelquefois feulement les magiftrats municipaux qui compo- 
ent le corps de ville. Villes libres ou impériales. Ville fa- 
crée. Ibid. 280. a. Ville métropolitaine. Villes municipales. 
Ville murée. Ville de paix. Ville de refuge. Ville royale. 
Ville feigneuriale. Ibid. b. 
Ville. Quand une ville s’eft aggrandie , on donne le nom 
de cité à l’efpace qu'elle occupoit primitivement. III. 486. 
b. Communauté des habitans d’une ville. 722. a , b. 723. a , 
b. Villes d’entrepôt dans le commerce. V. 732. b. Etats des 
villes. VI. 30. a. Code de la ville. III. 383. b. Confeillers 
de ville. 32. a. Confervateurs des villes. 37. b. Confuls des 
villes. 106. b. Corps de ville. 267. a , b. Honneurs de ville. 
VIII. 291. a. Hôtel de ville. VIII. 319. b. Juge de ville. 
III. 242. a. 
Ville. ( Littér . ) Symboles des villes. XV. 732. a. 
Ville-Comtal , ( Géogr. ) petite ville de France dans le 
Rouergue. XV IL 280. b. 
Ville-Dieu ., ( Géogr .) nom commun à plufieurs bourgs 
de France ; mais le principal eft un gros bourg de ce nom 
en Normandie , au diocefe de Coutances. Ce qu’il a de re- 
marquable. XVII. 280. b. 
Ville-Fort, (Géogr.) bourg du Languedoc. XVII. 281. a. 
Ville- Dieu-les- Poêles , bourg de la baffe-Normandie. Ef- 
fets des vapeurs cuivreufes répandues dans ce lieu. Suppl. 
IL 663. a , b. 
Ville-Franche : ( Géogr.) fept villes de ce nom en Fran- 
ce, XVII. 281. a. & une huitième dans le comté de Nice. 
Diverfes obfervations fur chacune de ces villes. Ibid. b. 
Ville-Franche , en Périgord : ancienne coutume de cette 
ville à l’égard des meurtriers. VIII. 232. b. 
Ville-Maur, (Géogr.) ville de France en Champagne. 
XVII. 281. b. 
Ville Mur, (Géogr.) ville du haut-Languedoc. XVII. 
281. b. 
Ville-Neuve , ( Géogr.) bourg de Suiffe , dans le canton 
de Berne. Obfervations fur cette petite ville. XVII. 281. b. 
Ville-Neuve, (Géogr.) nom commun à plufieurs villes 
de France. Enumération des principales. XVII. 281. b. 
Ville maritime. ( Géogr. ) Platon prétendoit que la bonne 
foi ne régnoit pas dans les villes maritimes ; mais heureufe- 
ment les moeurs ne font plus telles que dans le fiecle de ce 
phiiofophe. XVII. 282. a . — Voye 1 Maritime. 
Ville-Neuve-sur-Ource , ( Géogr. ) dans le Barrois. 
Suppl. I. 818. b. 
Ville - sur - Arce , (Géogr.) dans le Barrois. Suppl, I. 
8x8, b. 
Tome 
Villes foreflleres , ( Géogr.) villes d’Allemagne au cercle 
de Souabe'. Voyer^ Forestière. 
Villes anféatiques : villes impériales. Voye £ ÂNSÉATIQUE t$* 
Impériale. 
Villes impériales du Japon , (Géogr.) cinq villes mariti- 
mes qui font du domaine de l’empereur. Ces villes confidé- 
rables par leur abondance & leur richeffe. Gouverneurs 
de ces villes. XVII. 282. a. 
Ville. (Antoine de) Son fyfiême de fortification. VIL 
193. b. Voye^_ les planches de l’art militaire, volume I. 
■ VlLLE. (Claude de la) Suppl. I. 362. b. 
Ville. (Léonard de la) Suppl. II. 369. b. 
VILLEGAGNON , (Nicolas - Durand de) chevalier de 
Maithe. XIII. 323. à. 
VILLENAGE, droit de , (ITifl. mod.) droit que les fei- 
gneurs s’étoient arrogé de vendre leurs villains ou payfans, 
qu’ils regardoient comme une efpece d’efclaves. XVII. 282. 
a. Concile tenu en Angleterre en 110a, qui fulmine des 
anathemes contre cet ufage. Ibid. b. 
Villenage , terme de rentes ou d’héritages fous fervitude s 
ou fervice abjeéb Tenir en villenage privilégié. Tenir en 
pur villenage. XVII. 282. b. 
V IL LE R S , étang de ( Géogr. ) dans le Berry. VI. 13. b. 
Villers-Cotersts , (Géogr.) bourg de Fille de Fran- 
ce. Etymol. de fon nom. Ce que ce lieu a dç remarquable. 
XVII. 282. b. 
Villers-Coterets , fêtes qui y furent données en 1723 lors 
du facre du roi. VI. 393. b. &c. 
VILLICUS. (Littér.) Ce terme employé fatyriquement 
par J u vénal dans fa quatrième fatyrè. Ce terme latin ligni- 
fie en général , Gardien , Intendant , Maître , Gouverneur. 
Mais le fens vague de ce mot eft déterminé par ce qui fuir. 
XV H. 282. b. Ain fi l’on dit, villicu's ccrarii , villicus urbis , 
villicus fylvarum ; villicus ab alimentés , villicus à plumbo. 
Le villicus misfeul, fignifie aum un fermier, un métayer. 
Delà fe font formés les mots villicor & villicatio. Ibid. 283. b . 
VILLON, (François) poète françois. XIII. 83 . a, b. 
V 1 LLUZKA , ( Géogr. ) lieux fameux dans la Pologne , au 
palatinatde Cracovie , par le fel qu’on en tire. XVII. 283. 
a. Voye^ Vl£LIT2CA, 
V 1 MIN ACIUM , ( Géogr. anc. ) ville de l’Efnagne tarra- 
gonoife. XVII. 283. b. 
VIMINAL mont. (Topogr. anc.) X. 679. a. 
VIMINATIUM , ( Géogr. anc. ) ville de la haute-Mœfie. 
Le nom de Colonie donné a ce lieu. L’empereur Juftinicn la 
fit rebâtir. XVII. 283. b. 
VIN & Fermentation vineufe. ( Chymîe. ) Trois efpeces de 
fermentations : la vineufe , l’acéteuïè , & la purréfaétion. 
Obfervations chymiques fur la fermentation des fubftances 
végétales. XVII. 283. b. L’ordre fuivant lequel les différen- 
tes efpeces de fermentation fe fucce'dént dans les matières 
qui en font fufceptibles, ne peut avoir lieu pour les corps, 
dans la compofiticn defquels un principe l’emporte extrême- 
ment fur les autres influences de l’eau & de l’air dans les 
fermentations. Ibid. 284. a. Des vapeurs que jettent les li- 
queurs qui fermentent. Caufe de l’effervefcence. Comment 
on arrête l’ébullition d’une liqueur qui fermente. Les vins 
qui ont trop bouilli font aufteres, & moififient bientôt. Ibid. 
b. Pourquoi les vins d’Efpagne & d’Italie bouillent moins 
que les vins des pays feptentrionaux. Quels font les corps 
dans léfquels la fermentation produit une chaleur fpontanée. 
Nouvelles combioaifons que la fermentation fait naître des 
principes qu’elle a divifés. L’efprit vineux à nieitîfe qu’il 
fe forme par l’intermede de fes parties graffes , enveloppe 
les parties terreufes de la liqueur , Se émoufte les acides. 
Différens états de la lie. La mixtion vineufe eft accomplie 
dans le moût qui a fermenté, par la précipitation de la lie. 
La tranfparence des vins en allure la durée. Ibid. 283. a. 
Sels qu’on retire de la lie. Goût particulier que les vins 
prennent de la qualité de l’engrais Se du terroir des vignes. 
L’acide du tartre eff le dernier produit que développe la fer- 
mentation vineufe. D’où dépend le degré de confiftance pro- 
pre à chaque liqueur fermentée. Comment on dépouille les 
vins des pays humides de la furabondance de leur eau. 
Ibid. b. Les liqueurs concentrées font plus durables. L’hu- 
midité excefllve du moût en augmente la fermentation , 
produit un vin plus auftere Se pins acide. Comment on y 
remédie en divers endroits par la coélion, Les vins gras fe 
confervent plus long-tems que les vins clairs, mais ils peu- 
vent être trop gras dans les années feches Se hâtives , par la 
trop grande maturité du raifin. Maniéré de les dégraiffer. 
Influence de la fermentation fur la qualité des vins , félon 
qu’elle eft plus lente ou plus rapide. Moyen de rendre le 
vin plus fpiritueux. Différentes maniérés de modérer la fer- 
mentation. Ibid. 286. à. Les principes qu’on a retirés d’une 
liqueur fermentée , ne peuvent reproduire cette liqueur en 
les mêlant de nouveau. Ibid. b. 
Vin : fermentation vineufe. Les fumées d’un vin nouveau 
peuvent faire fermenter un autre vin tiré au cb.ir après 
IHIIiiiü 
