DE L’ORGANISATION SANITAIRE DE LA BELGIQUE 125 
l’Office et d’organiser, conjointement avec le directeur, 
les expériences nécessaires pour fixer le meilleur 
système à suivre dans la culture et la récolte du 
vaccin. 
Le 4 août 1S90, une loi donnait au Gouvernement le 
pouvoir de réglementer et de surveiller le commerce 
des denrées alimentaires. Il existe depuis lors des fonc- 
tionnaires qui ont le droit de pénétrer dans les maga- 
sins de denrées alimentaires, dans leurs dépôts et dans 
les locaux servant à la fabrication et à la préparation 
de ces denrées; ces agents dressent des procès-verbaux 
qui font foi jusqu’à preuve du contraire ; ils prélèvent, 
pour les examiner ou les faire analyser, des échantil- 
lons des marchandises suspectes; ils saisissent les den- 
rées manifestement falsifiées ou contrefaites, et celles 
dont l’usage leur paraît nuisible ou dangereux, ainsi 
que les objets qui servirent à les préparer. Ce service 
d’inspection est secondé par les employés du service des 
accises pour ce qui regarde le commerce des bières; et 
par les inspecteurs vétérinaires du Gouvernement pour 
ce qui concerne le débit de la viande, et la fabrication 
ou la préparation des produits alimentaires à base de 
viande. En vue d’assurer l’exécution des analyses avec 
toute l’impartialité, la précision, la célérité et l’éco- 
nomie désirables, l’arrêté royal du 22 juin 1891 a 
tracé le programme des conditions d’organisation et de 
fonctionnement de laboratoires de l’Etat ou de labo- 
ratoires provinciaux, communaux ou privés. 
Le 7 juillet 1891, en exécution delà loi du 5 avril 1889, 
fut décrétée par arrêté royal, l’organisation des comités 
de j) air on a rje des habitations ouvrières. Ils favorisent 
la construction d’habitations hygiéniques que l’ouvrier 
achète ou loue ; ils surveillent la salubrité des maisons 
ou des rues habitées par les classes laborieuses ; ils 
encouragent le développement d’organismes de pré- 
voyance. 
