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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES 
cédés d’analyse chimique les atteignent bien dans leur 
structure normale et originelle — ou du moins dans un 
état de transformation parfaitement connu, parce que 
régi immuablement par les lois fondamentales des 
réactions chimiques. 
On sait les belles recherches des Schützenberger, 
des Kossel, des Hofmeister, des Ein. Fischer, sur la 
constitution des matières protéiques (i). Le procédé 
commun d’analyse, avec de simples variantes d’appli- 
cation, est le clivage de plus en plus complet de la 
molécule albumineuse par hydrolyse. Ce procédé sup- 
pose donc, entre la molécule originelle et les produits 
ultimes, toute une gamme de précipitations et de « sépa- 
rations »,dont il importerait de connaître la signification 
précise. Quand la synthèse court parallèlement à l’ana- 
lyse, elle apporte des lumières nouvelles : telle la 
synthèse des polypeptides, par E. Fischer (2) et Cur- 
tius (3). Mais les polypeptides ne rejoignent pas encore 
les albumines de la cellule. La même réserve s’applique 
aux réactions microchimiques les plus banales. Quand 
un précipité se forme, sous le microscope, dans les 
liquides organiques, peut-on considérer ceux-ci comme 
des solutions vraies et le précipité comme un précipité 
typique ? N’y a-t-il là que l’action, bien isolable, d’un 
réactif connu sur un corps dissous ? 
Ges points d’interrogation, les pages qui précèdent 
nous forcent à les poser, puisque l’état colloïdal, où se 
trouve la matière vivante, jouit de propriétés si spé- 
ciales. Mais quelle réponse comportent-ils ? 
(DA qui voudrait prendre rapidement connaissance de ces recherches, 
nous recommanderions volontiers une série d’articles et de « Revues géné- 
rales » excellents, parus dans la Revue gén. des Sciences, de 1902 à 1910, 
sous la signature de Kossel, Hofmeister, Maillard, Lambling, Hugounenq et 
Morel. 
(2) Fischer Em. Uniersuchimgen iiber Aminosàuren, Polypcptiden imcl 
Proteinen, 1903, et divers mémoires. 
(3) Curtius. Journ. t'RAKT. chem., 1902 à 1904. 
