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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES 
tâtions de ce scorbut expérimental avec celui de l’homme 
n’est pas contestée. Dans les deux cas, la guérison s’ob- 
tient en modifiant le régime par l’addition d’aliments 
frais, surtout des légumes et des fruits. Il y a, vraisem- 
blablement, dans ces aliments, une ou des substances 
antiscorbutiques dont l’étude, fort incomplète, a montré 
la grande instabilité vis-à-vis des agents physiques, dessic- 
cation et chaleur. Ces substances qui n’existent pas dans 
la graine, y apparaissent au cours de la germination. A 
ces données très vagues s’arrêtent nos connaissances sur 
leur nature et le mécanisme de leur action. 
La pathogénie du scorbut en est ainsi arrivée au point 
où en était celle du béribéri lorsque Eijkmann put repro- 
duire la polynévrite aviaire; C’est affaire de mots mainte- 
nant d’appeler ces agents thérapeutiques, des vitamines 
anti-scorbutiques, à condition toutefois de n’y attacher 
qu’une signification purement clinique, sans portée chi- 
mique ou physiologique. Or, ce qui seul nous intéresse, 
du point de vue biologique où nous nous plaçons, c’est de 
savoir si ces vitamines constituent un troisième groupe 
de facteurs accessoires, les facteurs C, comme on les 
appelle, indispensables au même titre que les facteurs 
A et B à l’équilibre de nutrition chez les organismes 
supérieurs. 
Pareille conclusion n’est pas encore entièrement dé- 
montrée. 
Un régime, composé exclusivement de graines, même 
cortiquées, est d’une valeur alimentaire médiocre, pauvre 
en matières azotées, en éléments minéraux, Na, Ca, Cl 
et insuffisant en facteurs liposolubles A. Après avoir 
corrigé cette déficience partielle au moyen d’aliments 
purifiés, Mc Collum et d’autres ont réussi, sans apport de 
substances antiscorbutiques, à maintenir, pendant plu- 
sieurs générations, la croissance normale et l’équilibre 
des rats. Les régimes de Holst, seorbutigènes pour les 
cobayes et les singes, ne le sont donc pas pour les rats. 
