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LES COLLOÏDES 
totale de cette substance dans la solution avant toute 
précipitation. La différence D = G — S représente alors 
le degré de sursaturation absolu sous l’influence duquel 
la précipitation commence. Nous appellerons degré de 
sursaturation relatif et nous désignerons par R le rapport 
(C — S) /S. 
Cela étant, la vitesse de condensation X dépend avant 
tout de la sursaturation relative. D'après von Weimarn, 
elle lui serait directement proportionnelle. Quant à la 
vitesse d’accroissement, elle serait — toutes choses égales 
d’ailleurs — proportionnelle à la sursaturation absolue. Si 
on suppose en effet que l’accroissement considéré se fait 
uniquement à partir des molécules réellement dissoutes 
et non par réunion de petits cristaux déjà formés, la 
vitesse de ce phénomène n'est que la vitesse de dissolution 
changée de signe. Or, les expériences classiques de Xoyes 
et Withney sur l’acide benzoïque nous apprennent que la 
vitesse de dissolution d'un cristal est à chaque instant 
proportionnelle à la différence (S — C) entre la solubilité 
ou concentration de saturation et la concentration réelle. 
Ces principes une fois posés, il semble légitime, 
d’après ce qui précède, de les appliquer à la formation 
d’un système colloïdal par une méthode de condensation. 
Pour que le précipité apparaisse avec un degré de dis- 
persion colloïdale, il importe que le nombre X soit assez 
grand et la vitesse V assez petite, ou en d'autres mots 
que la sursaturation relative soit considérable et la 
sursaturation absolue pas trop forte. 
Pour une substance très soluble, comme le sel de cui- 
sine l’est par rapport à l’eau, cette double condition ne 
peut être réalisée. En effet, pour qu’une précipitation se 
produise, il faut que des germes se forment avec assez 
d’abondance, c’est-à-dire que R soit assez grand. Or, la 
solubilité S étant ici très notable, le rapport R ne peut 
être élevé que si le numérateur (C — S) exprimant la sur- 
saturation absolue est lui aussi assez grand. Mais alors la 
