BIBLIOGRAPHIE. 
591 
L'eau pour la boisson doit être salubre, limpide et fraîche; pour 
se prêter aux usages domestiques, elle ne doit pas être dure, 
c’est-à-dire ne contenir que de faibles proportions de sels cal- 
caires et magnésiens ; certains genres d’industrie exigent chez 
elle des qualités spéciales : il faut éviter les eaux ferrugineuses 
pour les teintureries, les eaux nitratées pour les raffineries de 
sucre, etc. 
Au point de vue de la salubrité, les matières minérales solides, 
en dissolution dans la plupart des eaux communes, et dont la 
proportionne dépasse pas le plus souvent quelques dix-millièmes, 
paraissent sans action sur l’organisme, tandis que la présence 
des matières organiques est redoutable pour la santé. 
M. Bechmann signale les inconvénients que présentent quel- 
ques eaux propres à la boisson, en particulier le fait singulier 
de la formation de certaines concrétions volumineuses, sortes de 
tubercules produits par le dépôt de matières organiques végé- 
tales. Ces tubercules, aurait pu ajouter l’auteur, modifient 
parfois la structure moléculaire de la fonte sur laquelle ils 
viennent se former et lui communiquent l’aspect graphitoïde. 
M. Bechmann signale aussi les avantages que présentent certai- 
nes substances inutiles ou même nuisibles à la santé. Tel est le 
cas du sulfate de chaux, qui a une action favorable dans la fabri- 
cation de la bière, des matières organiques, dont la présence est 
recherchée dans les eaux qui servent à l’arrosage des jar- 
dins. 
Nous 11e pensons pourtant pas, comme M. Bechmann est porté 
à l'admettre dans ses conclusions, qu’il faille voir dans ces con- 
sidérations un argument en faveur du système de la double ali- 
mentation, dont rincommodité est flagrante. 
Lorsque, pour le cas d’une alimentation unique, l’auteur dit 
que “ la solution la plus satisfaisante s’obtient fréquemment 
par un compromis „ , il ne peut espérer faire prévaloir cette con- 
clusion en France, attendu que la commission supérieure d'hy- 
giène, établie auprès du ministre du commerce et à qui doivent 
être soumis tous les projets de distribution d’eau, exige pour 
toute ville de plus de 5 ooo âmes une eau absolument pure. 
Après avoir énuméré les besoins, l’auteur examine les res- 
sources. Après diverses généralités, il étudie successivement la 
pluie, les eaux superficielles et les eaux souterraines. C’est un 
petit résumé d’hydrologie qu'il offre au lecteur et qui contient 
toutes les notions essentielles ainsi que nombre de faits intéres- 
sants. 
