384 REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
Cette fois, c’est la France — en raison de l’usage consi- 
dérable de vin — qui occupe la première place avec 
14 litres d’alcool pur ou alcool à ioo° par tête d’habitant ; 
puis viennent ex œqao, la Belgique et l’Allemagne avec 
10 litres et demi. La Norwège n’a qu’une consommation 
de 3,3 1 alcool pur par habitant. 
Tous ces chiffres sont calculés d’après la population 
totale. Or, en s’en rapportant à la commune estimation, 
celle-ci comprend 3 4 de femmes et d’enfants, qui n’entrent 
que pour une part bien minime dans la consommation de 
l’alcool, de sorte qu’en réalité, c’est 42 litres d’alcool pur 
ou alcool à ioo° que boit annuellement dans notre pays 
chaque adulte du sexe masculin. 
Naturellement, en même temps qu’augmentait la con- 
sommation d’alcool, se multipliaient les débits de boissons 
alcooliques. 
En i 85 o, il y avait en Belgique, 53 097 débits. 
En 1 885 , « « 170000 « 
C’est-à-dire que le chiffre a plus que triplé en 35 ans. 
En 1889, sous l’influence de la loi du 19 août de cette 
année, établissant un droit de licence sur les nouveaux 
débits au détail, le nombre des cabarets a subi une légère 
décroissance : il était de 1 85 o 36 au 3 i décembre 1889, 
plus 5 à 6000 débits de bière; le i er mars 1892, il n’était 
plus que de 1 5 5 141, plus 22 229 débits déclarant 11e 
vendre que de la bière et du vin. 
La Belgique reste pourtant le pays le plus richement 
pourvu de débits de boissons : elle possède un cabaret sur 
36 habitants, tandis que la France n’en a un que pour 
64 habitants. En 1887, ^ es ( louze communes principales 
du Hainaut comptaient 101 797 habitants et possédaient 
4317 cabarets, ce qui fait un cabaret par 24 habitants, 
et si l’on fait abstraction des femmes et des enfants, un 
cabaret par 6 hommes adultes. Parmi ces 6 adultes figure 
naturellement le cabaretier lui-même. A vrai dire, celui-ci 
