BIBLIOGRAPHIE. 
637 
voulu surtout décrire le fonctionnement des principales industries 
maritimes et les méthodes aquicoles dans les mers européennes 
principalement, sans exclure toutefois celles des autres contrées. 
Il établit une distinction peut-être un peu subtile entre la pis- 
ciculture proprement dite et ce qu’il appelle la piscifacture. En 
fait, l’une et l’autre de ces désignations sont incomplètes, car les 
pêches maritimes auxquelles piscifacture et pisciculture ont 
pour but de subvenir, ne récoltent pas que des poissons. Il est 
vrai que notre auteur consacre une branche spéciale à V Ostréi- 
culture; mais, d’une part, l’huître n’est pas le seul mollusque 
que l’on puisse propager et pêcher ; et, d’autre part, la nom- 
breuse classe des crustacés marins, et à plus forte raison le sous- 
embranchement des spongiaires auquel l’auteur consacre un 
chapitre concernant la culture des éponges industrielles, ne 
sont compris sous aucune de ces trois dénominations. 
Cela importe peu, du reste ; il suffit de s’entendre sur l’exten- 
sion à donner aux termes employés. Toutefois l’expression 
d’aquiculture maritime nous eût paru préférable. 
Mais, la dénomination classique de pisciculture étant mainte- 
nue, en quoi diffère la pisci culture de la pisci facture ? Pour 
notre auteur, la pisciculture proprement dite des eaux salées est 
aussi ancienne que la civilisation elle-même ; car, de tout temps, 
l’homme policé s’est préoccupé, sans toutefois y réussir toujours, 
de régulariser la récolte des produits comestibles de la mer, 
afin d’en éviter la destruction ou la disparition ; elle consiste à 
réprimer la pêche abusive et à récolter par des procédés divers 
la graine animale répandue au large et amenée à la côte par les 
courants, pour la semer ensuite dans des champs ou parcs 
liquides, en la préservant autant que possible des périls aux- 
quels elle peut être exposée, puis à conserver et entretenir le 
poisson dans des réservoirs plus ou moins vastes. 
La piscifacture, toute moderne, résulte de l’emploi des méthodes 
d’alvinage artificiel. 
Piscifacture et pisciculture forment la matière de deux impor- 
tants chapitres, suivis d’un autre qui serait celui de la crusta- 
céiculture, si le terme était admis. Il s’agit de la reproduction et 
de la propagation artificielle du homard et de la langouste. 
L’ostréiculture, ou culture des huîtres comestibles, comprenant 
aussi celle de la moule, occupe, dans cet ouvrage, une place con- 
sidérable. Tout un chapitre est consacré à la biologie du succu- 
lent mollusque, un autre à la description des principaux gise- 
ments ou bancs naturels d’huîtres; un suivant donne l’historique 
