LE SANG. 
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L’immunité vis-à-vis d’un microbe ne varie pas seule- 
ment d’une espèce ou d’une race animale à une autre, elle 
varie quelquefois chez un même animal suivant les cir- 
constances. Les chiens tout jeunes, par exemple, en cer- 
tains cas, peuvent contracter la maladie du charbon ; les 
chiens enragés le prennent plus facilement encore. Tout 
le monde connaît la célèbre expérience de la poule refroi- 
die de Pasteur : la poule normalement ne subit pas l’in- 
fection charbonneuse, mais Pasteur a constaté que si l’on 
abaisse la température d’une poule en lui maintenant les 
pattes dans l’eau froide, elle contracte la maladie et en 
meurt tout comme un mammifère. 
A côté de l’immunité naturelle que certains animaux 
manifestent contre certaines invasions microbiennes, il 
existe une immunité acquise ; un animal qui, par nature, 
ne se trouve pas immun des attaques de tel microbe, peut 
devenir immunisé contre lui, et cela de diverses façons : 
une première invasion bénigne de ce microbe qui dispa- 
raît ensuite, des injections artificielles de cultures, de 
toxines, de certains sérums, peuvent produire cette immu- 
nisation, mais avant de l’étudier il nous est nécessaire de 
connaître l’immunité contre les toxines. 
IL immunité contre les toxines. — C’est un fait qui 
domine toute l’histoire de l’immunité que la distinction 
essentielle entre l’immunité contre les microbes et l’immu- 
nité contre leurs toxines. Un animal réfractaire à l’inva- 
sion par tel microbe peut être très sensible aux toxines 
produites par ce même microbe : c’est par exemple le 
cas pour la grenouille, chez qui le vibrion du choléra ne 
sc développe pas et pour qui l’injection d’une petite 
quantité de toxine cholérique est mortelle. Les travaux de 
von Behring sur la tuberculose ont fourni une preuve plus 
évidente encore de cette distinction des deux immunités : 
le mouton est excessivement sensible à la toxine du 
bacille tuberculeux et résiste assez bien à l’invasion de 
