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tions où aucun phénomène vital ne se serait manifesté si 
cet ensemencement n’avait eu lieu. De l’aveu des plus 
compétents, ces expériences ont été effectuées de manière 
à éviter toutes les causes d’erreur imaginables, et les 
résultats qu’elles ont fournis sont inattaquables, n’en dé- 
plaise à MM. Joly, Pouchetet autres, qui s’évertuèrent à 
les mettre en suspicion. 
M. Pasteur constata d’abord que, si l’on place dans un 
ballon de verre une certaine combinaison de matières mi- 
nérales ou végétales (1), si l’on bouche ce ballon en étirant 
à la lampe son col effilé, et qu’ensuite on chauffe le liquide 
à cent degrés, la fermentation ne s’y établit pas. Il ne se 
développe d’animalcules ni de végétation d’aucune espèce, 
lorsqu’on fait pénétrer dans ce ballon, ainsi disposé, de l’air 
qui a été calciné en passant à travers un tube chauffé au 
rouge et qui, après avoir été purifié de la sorte, n’a pu se 
charger d’aucun corps organisé. 
Les choses se passent de la même manière lorsqu’on 
dépose dans le col du ballon des poussières organiques 
et génératrices recueillies par la filtration, de façon à ne 
pas subir l’influence destructive de la chaleur et à ne pas 
arriver dans le liquide mis en expérience ; mais lorsque, 
après avoir laissé l’appareil dans cet état pendant un temps 
plus ou moins long, on l’incline de façon à faire tomber 
cette poussière dans l'infusion, on voit toujours des signes 
de fermentation se manifester promptement dans le liquide, 
et, au bout de quelques heures, des productions organiques 
s’y développer. Le point où les poussières tombent est tou- 
jours celui où la végétation commence. Mais si ces mêmes 
corpuscules, avant de tomber dans le bain, sont soumis 
à une température de cent degrés, ils restent inactifs et la 
production d’infusoires n’a pas lieu. 
Chacune de ces expériences, souvent répétées depuis, a 
(1) Dissolution de sucre, mêlée à des substances albumineuses et à une 
petite quantité de cendres de levure de bière. 
