REVUE 
DES RECUEILS PÉRIODIQUES 
SCIENCES INDUSTRIELLES 
Procédé pour prévenir la fermentation putride des peaux 
et des cuirs. — On sait que les peaux, abandonnées à elles- 
mêmes, ne tardent pas à devenir la proie des ferments ou bac- 
téries ; en fermentant, elles subissent une altération profonde : 
une partie de la gélatine qu’elles contiennent se liquéfie, et il se 
forme toute une série d’ammoniaques composées. 
D’après MM. Ch. Collin et L. Benoist (i), la fermentation préa- 
lable des peaux, considérée par certains tanneurs comme indis- 
pensable au tannage, est non seulement inutile pour la réussite 
de cette opération, mais encore nuisible. En effet, la gélatine 
liquéfiée n’est plus coagulable par le tannin, et il en résulte pour 
le cuir une perte de poids et de résistance ; en outre, les pro- 
duits de décomposition de la gélatine peuvent avoir, au point de 
vue chimique, la plus fâcheuse influence sur le résultat final de 
l’opération du tannage. 
L'usage de bains devenus acides au contact des peaux en 
fermentation constitue également une pratique vicieuse. La fer- 
mentation des bains de tannage dans les fosses occasionne la 
( 1 ) Mémoire présenté à la Société industrielle de Rouen. 
