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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
ment de la surface du sol a été trouvée par Fraënkel exempte 
de germes. 
A Gennevilliers, l’eau qui sort des drains enfouis à une profon- 
deur de deux mètres seulement ne renferme qu’une minime 
proportion de germes. 
Il arrive pourtant que des fissures s’établissent entre les 
couches superficielles et les couches profondes, et frayent ainsi 
un passage facile à des eaux qui vont souiller les nappes sou- 
terraines. En outre, les interstices qui séparent les parois d’un 
puits de la masse de terre environnante, et qui sont dus à l’iné- 
galité même de ces parois constituent autant de canalisations 
vers le sous-sol. Voilà la raison qui pourrait nous faire considérer 
à priori l’eau d’un puits comme suspecte. 
Accidents dus à l’ingestion de substances animales mal- 
saines. — 11 n’est pas rare de constater sous forme épidémique 
ou à l’état sporadique des troubles divers consécutifs à l’usage de 
certaines viandes. Ordinairement on observe, en premier lieu, le 
désordre des voies digestives (nausées, vomissements, douleur à 
l’épigastre...) accompagné de douleur de tête; puis se manifestent 
des troubles de la sensibilité et du mouvement, aussi bien du 
côté des organes de la locomotion que du côté des organes des 
sens, et la mort, dans certains cas, peut succéder au désordre 
des diverses fonctions. 
On a attribué l’origine de ces accidents à des ptomaïnes, sortes 
d’alcaloïdes qui prennent naissance dans les tissus en putréfac- 
tion. Mais cette interprétation, qui a eu son heure de vogue, 
pourrait bien, sans tarder, être délaissée au profit de celle qui 
s’appuie sur l’intervention des infiniment petits. On a découvert 
en effet dans les viandes suspectées des microbes pathogènes 
que l’on a pu isoler, cultiver, et à qui on a fait reproduire les 
divers phénomènes morbides que nous venons de rappeler. 
Cette dernière interprétation nous semble valoir au moins la 
première. 
D r Achille Dumont. 
