LA FLORE DU CHAN-TOUNG. 
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que la culture du pavot rapporte beaucoup plus que celle 
des céréales, il n’y a pas cependant de comparaison pos- 
sible pour les profits à cause du travail et des soins quelle 
exige. Le produit est inférieur à l’opium de l’Inde, et on 
ne le fume que dans le voisinage des champs où il est 
récolté. On sème le pavot en automne ; il fleurit de fin 
avril à fin juin, et l’on ramasse l’opium sur les capsules de 
mai à juillet. L’année d’après, on sème à sa place du 
sorgho, que l’on fume avec une infusion des tiges et des 
feuilles de pavot. La culture de ce dernier demande un sol 
humide et une prompte récolte. A Tchéfou, on mélange 
l’opium indigène à la drogue indienne, et il revient à 
280 taëls de la douane (2240 francs) les 60 kilogr., tan- 
dis que l’opium indien s’y vend beaucoup plus cher. 
Aussi, depuis quelques années, ce dernier se trouve-t-il 
entièrement remplacé par le produit indigène, considéré 
d’ailleurs comme moins malsain, bien que d’un goût plus 
âcre. Les marchands juifs indiens, David Sassoon et C°, 
et leurs parents, qui monopolisaient ce commerce, ont dû 
fermer leurs maisons à Tchéfou comme à Niuchuang et 
à Tientsin. 
Telles sont les pricipales plantes économiques de grande 
culture de la province. Avant de passer à l’étude des bois 
et des essences arborescentes sauvages ou cultivées, exa- 
minons rapidement les plantes maraichères annuelles et 
la flore des jardins. 
§ II 1 . — Culture maraîchère. 
Le Chinois étant essentiellement végétarien par goût, 
quand il ne l’est pas par raison religieuse (on sait que les 
Bouddhistes ne mangent d’aucun animal), on trouve dans 
leurs jardins une immense quantité de plantes cultivées 
