554 REVUE UES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
sion par l’intestin (typhus, choléra), il faut, en première 
ligne, prendre les plus grandes précautions dans la prépa- 
ration des aliments ; il faut, en outre, veiller à la pureté 
de l'eau potable. Plagge et Proskauer pensent qu’une eau 
peut être regardée comme bonne, si elle ne contient pas 
plus de 5o à i5o germes dans un centimètre cube. Pour 
se mettre à l’abri des causes d’infection par l’eau et la 
dépouiller des microbes vivants, on a eu recours à diffé- 
rents systèmes de filtres. La plupart clarifient l’eau sans 
l’épurer. D’autres sont faits de porcelaine à mailles assez 
fines pour retenir les microbes ; mais le maniement et le 
nettoyage de ces appareils demandent une surveillance 
très attentive. Une notion plus utile et plus pratique, due 
aux recherches de laboratoire, nous a appris qu’il suffit de 
faire bouillir pendant quelques instants une eau suspecte 
pour la dépouiller des germes pathogènes avec lesquels 
nous avons le plus à compter, ceux du choléra, de la fièvre 
typhoïde, de la tuberculose par exemple. 
Plusieurs auteurs proclament la nécessité, pour une 
grande ville, de faire analyser régulièrement tous les mois 
l’eau de boisson (eau de source ou eau filtrée fournie par 
la ville), ainsi que l’eau des rivières ou fleuves qui la tra- 
versent. A Bucharest, le D r Babes a constaté qu’à un 
moment donné les filtres des eaux de la ville avaient cessé 
de fonctionner et que certaines eaux, renommées pour 
leur pureté, contenaient des masses de bactéries. 
Pour avoir de la glace privée de bactéries, il n’y a 
qu’un seul moyen, c’est de fabriquer artificiellement la 
glace avec de l’eau qu’on vient de distiller. 
Une mesure très importante pendant les épidémies con- 
siste à éloigner promptement toutes les déjections et les 
eaux ménagères, ainsi qu’à débarrasser le sol des ruis- 
seaux qui coulent à sa surface, de façon à rendre impos- 
sible la contamination des fontaines et des cours d’eau par 
les déjections, du sol environnant. 
Il ne suffit pas, dans une épidémie, de chercher à empê- 
