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Des bouillons de viande de mouton. X. 82,7. a. Bouillons 
anti-fcorbutiques. III. 561. A Plantes médicinales qu’on pré- 
pare fous la forme de bouillon. VÏÏI. 741. a. Des bouillons 
de navet , XI. 49. b. de tortue, XVI. 438. a. de vipere , XVII. 
3 22. b. 323. a, de vieux coq, IV. 178. b. d’écreviffes. V, 
336. b. Réflexion fur l’ufage des bouillons que nous avons 
fubftitues aux tifanes des anciens. XIII. 348. a. 
Bouillons , ( Jardin. ) pour certaines plantes. Suppl I. 
578. a. 
Bouillon , autrefois Buillon, ( Géogr. ) ville capitale du 
duché de même nom , à trois lieues de Sedan. -Situation de 
cette ville & de fon château» Leurs fortifications. Leur ancien- 
neté. College & établideinent religieux. Fiefs du château de 
Bouillon. Suppl. II. 33. a. Cour fouveraine dans cette ville. 
Ouvrage à confulter fur la généalogie des anciens fouverains 
de ce duché. Origine des ducs de Bouillon. Leurs armoiries. 
Prétentions des évêques de Liege fur cette fouveraineté. Prix 
auxquels on a prétendu quelle fut vendue ou engagée. Ibid, 
b. A&e paffé par Godefroi de Bouillon , qui peut avoir induit 
en erreur fur cette prétendue vente ou engagere , & à la 
faveur duquel il paroît qu’Otbert , évêque de Liege , prit 
poffelfion de ce duché. Renaud I, comte de Bar, prend la 
ville & le château en 1134. Ibid. 36» a. Et l’évêque de Liege 
ne trouve d’appui, ni auprès du pape, ni auprès de l’empe- 
reur auxquels il avoiteu recours. Cependant il reprit le châ- 
teau en 1 1 41 . — L’hiftoire ne fait pas mention du tems auquel 
les évêques de Liege en furent dépoffédés , on voit feulement 
qu’en 1433, Jean Delot , feigneur de Heinsbergues , étoit duc 
de Bouillon. Suite de l’iiifioire de ce duché. Ibid. b. & 37. a, b. 
Bouillon blanc , mollaine , ( Botan. ) defcription de 
cette plante. Ses propriétés médicinales. II. 338. a. Voye 1 
Mollaine, Thapsum, Verbascum. Ibid. b. 
BOUILLONNEMENT, effervefcence , ébullition , fermenta- 
tion , différence entre ces mots. VI. 318. a. 
BOUILLONNER, terme de Boutonnier. Enjoliver un bou- 
ton avec ce qu’on appelle du bouillon. Comment on l’exé- 
cute. II. 338. b. 
BOVINES ou Bovignes, (Géogr.) obfervations fur cet 
article de l’Encyclopédie. Suppl. IL 38. a. 
BOUIN , ( Géogr. ) obfervation fur cet article de l’Ency- 
clopédie. Suppl. II. 38. u. 
BOUKÀ, (Botan. ) nom brame d’une planté du Malabar. 
Suppl. IL 38. a. Defcription , culture , qualités & ufages de 
cette plante. Sa claffification. Ibid. b. 
BOULAF, (Hifl. de Pologne) bâton de commandement 
que le grand & petit général de la république reçoivent du 
roi. XVII. 760. a. 
BOULANG, (Ichthy.) poiffon des Moluques. Sa def- 
cription. Suppl. IL 38. b. Lieux qu’il fréquente. Sa claffifica- 
tion. Ibid. 39. a. 
BOULANGER , cette profelfion étoit inconnue chez les 
anciens. Comment les premiers hommes mangeoient le blé. 
Exemple de Sara : les dames romaines faifcient le pain. Cet 
ufage répandu jufqu’aux extrémités du nord. Quels étoient 
# les pains des premiers tems. IL 338. b. Comment on les 
cuifoit. Efclaves employés à convertir le blé en farine. Ou 
commença l’ufage des fours. Quand il vint en Europe. Bou- 
langeries chez les Romains. Corps des boulangers parmi eux. 
Ceux qui étoient accufés de fautes légères relégués dans les 
boulangeries. Police établie force corps. Ibid. 339 .a. Hon- 
. neurs accordés aux boulangers qui avoient biep fervi la répu- 
blique. On pourvut à ce qu’ils ne fe méfalliafl'ent pas. Autres 
objets de police à l’égard de ce corps. Ibid. b. De la boulan- 
gerie dans les Gaules & dans les pays du nord. Noms qu’eu- 
rent les boulangers en France. Etymologie du mot boulanger. 
Loix qui les concernent établies en France. Des boulangers 
de Paris. Réglemens de police fur ce corps. Ibid. 360. a. Du 
grand pannêtier. Des boulangers de fauxbourgs. Des boulan- 
gers privilégiés. Des boulangers forains. Ibid. b. De l’achat 
des blés & des farines par les boulangers. De la façon & de 
la vente du pain. Du poids & du prix du pain. Du débit & 
des places oh il fe fait. Profelfion incompatible avec la bou- 
langerie. Jours de la vente du pain. Ibid. 361. a. Voye^ dans 
le vol. II. des planch. l’article Boulanger. Ibid. b. 
Boulanger. Les boulangers anciennement appellés talemeliers. 
Différens articles des ordonnances oh il en eft parlé. XV. 
863. a , A Four du boulanger. VIL 222. a. De l’art d’y cuire 
le pain. Suppl. III. 108. a, b. De l’ufage que les boulangers 
font de la levure de biere. IX. 430. a ,b. 
BOULE DE MARS, remede pour les plaies. Comment 
on la fait. Maniéré de s’en fervir. Les meilleures viennent 
de Nancy. IL 361. b. 
Boule de Chamois , petite boule qu on trouve dans l’efto 
mac des dains & des boucs en Allemagne. Comment elle 
fe forme. Sa vertu médicinale. IL 361. A 
Boule d’amortissement, (Archit.) hauteur & diarne 
tre de celle de S. Pierre de Rome. IL 361. b. 
Boule , enclume ronde , en terme de chauderonnier. Def- 
cription de cette enclume. Son ufage. IL 361. b. 
B OU 
BOULE. ( Graveur en pierres fines) IL 3 61. b. 
Boule , ou fphere , infiniment de miroitier. Defcription. 
Diverfes groflfeurs de ces boules. Leur ufage & maniéré de 
s’en fervir. IL 362. a. 
Boule de licol, (Marêch.) fon ufage. IL 362. b. 
Boule A sertir, (Metteur en œuvre ) defcription avec 
fig. IL 362. b. 
Boule, (jeu de) réglés de ce jeu. IL 362. a . 
Boule , fameux ébénifte. X. 1384*2. 
BOULEAU , ( Jardin. ) arbre peu eftimé. Ufage qu’on en 
fait. Defcription. Suc qui en découle par incifion. Ses qua- 
lités & propriétés. Tems oh on le tire, IL 362. b. 
Bouleau, genre de plante. Ses carafteres. IL 362. b. 
Bouleau. (Botan. ) Ses noms en différentes langues. Cara- 
élere générique de cet arbre. Defcription de quatre efpeces 
qui lui appartiennent. Contrées oh elles croiffent. • Leur 
culture & leurs ufages. Suppl II.39. a. 
Bouleau, cet arbriffeau appellé fanguinus. XIV. 623. a. 
Sucre qu’on tire d’une efpece de bouleau. XV. 617. a. 
BOULEN , (Anne de) véritable caufe de fa mort. Son 
placet au roi Henri VIII fon mari. XII. 676. a, b. 
BOULET, grofîe baie dont on charge le canon. Comment 
les boulets fe mettent dans le canon. Ce que l’on cherche 
dans un boulet pour qu’il foit bon. Table du calibre des 
pièces & du diamètre des boulets. IL 363. a. Boulets creux. 
Ibid. b. Pourquoi on en a abandonné l’ufage. Boulets meffagers. 
Boulets à l’ange , à chaîne. Boulet pour la mer qu’a propofé un 
ancien officier d’artillerie. Boulets barrés. Boulet coupé ou 
féparé. Boulet rouge : maniéré de tirer à boulets rouges. 
Ibid. 364. a. 
Boulet , moules à boulets. IV. 193. a. Voye{ vol. V des 
planches, article fonderie des canons , pl. 19 & 20. Du tra- 
vail des boulets dans les ufines. VIL 134. a. Boulets à l’ange. 
I. 43^. a. Piles de boulets. XII. 618. b. Vent du boulet. 
XVIi. 23. b. Moyen de reconnoître la plus grande portée 
pofflble d’un boulet. VIL 396. b. Chaleur qu’acquiert un bou- 
let en traverfant l’air. VI. 601. b. Table qui indique le rap- 
port de la pefanteur des boulets avec l’ouverture du cali- 
bre des pièces. II. 337. b. Si la maniéré de charger le canon 
à cartouche doit être préférée aux boulets. Suppl. I. 6x9, 
a , b,&c. Les boidets caufent plus de défordre que la mi- 
traille. Ibid, b. Courbe que décrit le boulet. Suppl. IL 204. 
a , b , 
Boulet, (Maréch. ) jointure qui eft à la jambe du che- 
val. Cheval bouleté. IL 364. b. 
Boulet, (Maréch.) partie du cheval. Suppl. III. 382 .b. 
383. a. 383. b. 398. A Efpece de corne qui fe forme derrière 
le boulet. V. 906. a. Afîemblage de crins qui tombent fur 
la partie poftérieure du boulet. VI. 403. a. Cheval bouleté. 
Suppl. III. 417. a. 
BOULIMIE , ( Médec. ) étymologie de ce mot : diffé- 
rence entre la boulimie & la faim canine : les voyageurs 
dans les pays froids particuliérement expofés à cette mala- 
die. Remede. VI. 377. a. Voye ^ Bulimie. 
BOULINE, (M arine ) corde amarrée vers le milieu de 
chaque côte d’une voile qui fert à la porter de biais pour 
prendre le vent de côté. Ufage des boulines. Boulines des 
différentes voiles. IL 364. A Explication de diverfes phrafes 
en ufage fur mer, relatives aux boulines. Ibid. 363. a. 
Bouline , courre la bouline. IV. 396. a. pattes de bouline. 
XII. 188. 
BOULINGRIN, (Jardin. ) efpece de parterre. Origine du 
mot & de la chofe. Boulingrins fimples & compofés. Diver- 
fes inftruétions fur cet objet. IL 365. a. Explication de celui 
qui eft repréfenté dans les planches. Ibid. b. 
Boulingrin , maniéré de deifiner avec un traçoir les con- 
tours d’un boulingrin. XVI. 304. a. Boulingrin pratiqué au 
milieu d’un bofquet , voye ^ planches du jardinage, vol. I. 
BOULLIAU. (Ifmaél) Suppl. IV. 468. A 
BOULLOGNE, (B on ) obfervations for ce peintre. V. 
322. a. Ses tableaux imités du Guide. XII. 156. a. 
Boullogne , (Louis) frere du précédent. V. 322. a. 
BOULOGNE en Picardie, ( Géogr. ) capitale du Boulonnois. 
Son diocèfe & fa cathédrale. Inféodation du comté de Bou- 
logne en 1478. Fondations dans cette ville. Obfervations 
fur fon port & fur fon fanal. L’ufage de tirer le fort des faints 
à la réception des chanoines , exifte dans fa cathédrale. Suppl . 
IL 40. a. 
Boulogne, ville de Picardie. Port de Boulogne , par 
lequel les Romains pafîoient des Gaules dans la Grande-Bre- 
tagne. VIL 631. a. Donation de Boulogne à lafainte Vierge 
par Louis onze. XII. 760. a. Préfent que chaque roi de 
France fait à notre - dame de Boulogne fur mer. XVII. 
2 66. a. Les forts pratiqués dans l’éleélion des chanoines de 
Boulogne. XV. 380. a. 
BOULON, (Serrurerie) fon ufage. Boulons d’efcalier de 
différentes façons. IL 363. A 
Boulon , terme d’imprimeur, de plombier, &c. IL 363. A 
BOUQUET, (Doreur fur cuir) fer dont on fe fert pour 
