X 
6h EVA 
donne le précis. On a fuppofe que les molécules d eau étant 
raréfiées par la chaleur, leur pefanteur fpécifique diminuoit 
à tel point que , devenues plus légères que l’air , elles pou- 
voient s’y élever. Cette hypothefe contraire à Fobfervation. 
Ce prétendu degré de chaleur néceffaire pour l’évaporation , 
devra être fort au-deflous du terme de la glace , puifque 
la glace s’évapore même dans les froids les plus rigoureux . 
Ibid. b. Il efl vrai que M. Muffchenbroek a tâché de faire 
voir par un calcul , que la chaleur du terme de la glace étoit 
capable de raréfier les molécules d’eau , jufqu’à les rendre 
fpécifiquement plus légères que l’air ; mais il eft démontré 
que ce phyficien s’eft trompé dans fou calcul. D ailleurs , 
quand on accorderait la poffibilïté de cette fuppofition , il 
n’en feroit pas plus difficile de faire voir. que la nature n’eft 
point d’accord avec ce fentiment Si donc les molécules 
d’eau s’élèvent dans l’air , ce n’eft point parce qu’elles de- 
viennent fpécifiquement plus légères que ce fluide. Autre 
hypothefe ; celle de M. Hamberger. Ibid. 1 26. a. Il fuppofe 
que la molécule évaporable efl: environnée dans fa furface 
inférieure de particules ignées, & que par fa partie fupé- 
rieure étant contiguë à l’air, celui-ci agira fur elle avec plus 
de force que le feu, à caufe de la différence entre les gravités 
fpécifiques de ces deux fluides : par conféquent la molécule 
tendra , par une réaétion inégale , avec plus de force vers le 
haut que vers le bas. Objeélion contre cette hypothefe. 
Modification que M. Hamberger a apportée à fon hypothefe, 
qui ne la rend pas cependant plus d’accord avec les obfer- 
vations. Dans un autre ouvrage, ce phyficien avance que 
les particules évaporâbles paffent dans l’air par voie de dif- 
fiolution. D’autres ont également adopté une hypothefe fur 
la diffolution, pour expliquer le méchanifme de l’évaporation ; 
mais l’examen de ce fentiment efl: plus du reffort de la 
chymie , & fera fait à l’article Menfirue Ibid. b. Pour ex- 
pliquer le méchanifme par lequel les molécules s’élèvent 
dans l’air , M. Hamberger admet la fuppofition, que les corps 
dont elles fe détachent font plus chauds que l’air environnant , 
ce qui efl: contraire à l’oblervation. 
Sentiment de l'auteur fur l'évaporation. Il obierve d’abord 
que le mot de diffolution efl: employé par les chymiftes en 
deux fens différens; quelquefois pour exprimer Faélion du 
diffolvant fur le corps qui s’y diffout ; quelquefois pour figni- 
fier le mélange qui réfulte de la fufpenfion du corps diflous 
dans le diffolvant , mélange qui conflfte dans l’union intime 
des dernieres molécules de ces deux corps: cette union intime 
efl prouvée par la tranfparence du fluide formée par ce mé- 
lange ; Ibid. 127. a. car, lorfque le corps folide efl fufpendu 
dans le fluide , dans l’état de Ample diyifion méchanique , 
le fluide qui réfulte de ce mélange efl opaque. L’objet du 
mémoire de l’auteur efl de prouver que, comme une certaine 
quantité d’eau tient en diflolution une quantité de fel déter- 
minée , à proportion de la chaleur qu’elle a reçue , la même 
propriété doit être attribuée à l’air, confidéré comme capable 
de diffoudre l’eau. 
Article I. L’eau fouffre dans l’air une véritable diffolution. 
Article IL Cette diffolution a les mêmes propriétés que la 
diffolution de la plupart des fels dans l’eau. L’air échauffé à 
un degré de chaleur donné , ne peut tenir en diffolution qu’une 
quantité d’eau déterminée. Ibid. b. Si étant chargé de cette 
quantité d’eau , il vient à fe refroidir , il laiffe précipiter une 
partie de l’eau qu’il tient en diffolution. Si au contraire il 
s’échauffe , il en peut diffoudre davantage. Expériences def- 
îinées à démontrer ces propofitions. Ibid. 128. a. Nous 
idevons remarquer ici que , comme les fels en fe cryftallifant 
retiennent une partie de l’eau qui les tenoit en diffolution , 
ainfl l’eau qui fe précipite retient une partie de l’air qui la 
tenoit en diffolution : de même que plufieurs fels privés de 
leur eau de crvAallifation , la reprennent s’ils font expofés 
à l’air ; ainfl fléau dépouillée de fon air le reprend bientôt 
après. Ibid. b. 
Article III. Maniéré de déterminer les caufes qui font 
varier la quantité d’eau que l’air libre tient en diflolution. 
Il y a en tout tems un certain degré de feu auquel l’air feroit 
faoulé d’eau ; l’auteur appelle ce degré , degré de faturation 
de l’air. Expérience facile pour déterminer ce degré de fatti- 
ration, fuppofè que le degré foit au-deffus du terme de la 
glace. Ibid. 129. a. Objeélion qui a été faite à l’auteur : fuivant 
les expériences de quelques phyfleiens , l’eau s’évapore dans 
le vuide ; elle peut donc s’élever fans le fecours de l’air , fans 
y être foutenue dans l’état de diffolution. Réponfe : l’eau 
contient une quantité immenfe d’air dont on ne peut la purger 
entièrement, & elle ne peut s’évaporer , fans que l’air quelle 
contient fe développe. Des caufes qui accélèrent ou qui re- 
tardent l'évaporation. Les corps ne peuvent être échauffés fans 
communiquer leur chaleur à l’air environnant ; alors fon degré 
de chaleur devient plus éloigné de fon degré de faturation , 
& acquiert par-là plus d’aélivité à diffoudre les particules éva- 
luables , & à s’en charger. L’air contenu dans l’intérieur 
Iles corps efl encore un agent qui , mis en aélion par la 
■ghsleur , contribue à accélérer l’évaporation. Le veut naturel 
E U C 
ou artificiel l'accéléré auffi. Ibid, b . Plus le degré de chaleur 
de F air efl au-deffus de fon degré de faturation, plus l’éva- 
poration efl rapide. Pendant la nuit , le degré de chaleur de 
l’air efl ordinairement de beaucoup plus près du degré de fa- 
turation que dans le jour; quelquefois même Pair fe refroidit 
jufqu’au degré de faturation, ou au-delà. Dans la nuit, l’é- 
vaporation efl plus lente encore que dans le jour, parce que 
1 air efl moins agité. La rapidité de l’évaporation fouflre encore 
beaucoup de variétés, fuivant la direction du vent. La confti- 
tution de l’air étant extrêmement variable , il n’eft pas poflible 
de déterminer la quantité d’eau qui peut s’élever dans l’at- 
mofphere dans l’efpace d’un jour, ni même pendant une 
année. Ibid. 130. a. Cette multitude immenfe de corps fufi 
ceptibles d’évaporation nous fait affez comprendre que cette 
propriété appartient à l’économie générale de notre globe. 
Utilité de la circulation qui fe fait de tant de matières différentes 
par l’évaporation , & de celle de l’eau qui fans cela tendrait 
par fa pence naturelle à fe ramaffer dans les endroits les plus 
profonds de la terre. Ibid. b. 
Evaporation. Différence entre évaporation & vaporifation» 
VI. 927. a. Aélion du feu daus les évaporafi ms. Suppl. IV. 
3 38. b. L’eau évaporée dans un vafe efl: plus confidérable que 
Peau pluviale dans le rapport de 5 à 3. VIT. 89. b. Caufe d® 
l’évaporation de Peau , lorfque fa chaleur efl au-deffous du. 
-degré de l’eau bouillante. VI. 928. a. De l'évaporation en tems 
froid. Pourquoi l’évaporation efl: très-confidérable lorfqu’il 
gele. III. 86 6 . b. La glace efl d’autant plus fujerte à s’évapo- 
rer que le froid efl plus violent : explication de ce phéno- 
mène. VII. 682. b. Pourquoi les liquides qui ne fe gelent 
point s’évaporent cependant confxdérablement dans les grands 
froids. Ibid. Evaporation de la neige. XL 86. b. Expériences 
qui prouvent que les fluides en évaporation peuvent produire 
du froid. XIII. 903. b. De l'évaporation des eaux de la mer . 
Mefure de leur évaporation annuelle. VI. 868. a. XI. 334. 
b. 333. a. Détermination de la quantité de vapeurs qui s’é- 
lèvent de la mer. VII. 88. a. Evaporation de Peau de la 
Méditerranée. Ibid. b. Lacs qui ne peuvent rendre que par 
l’évaporation les eaux qu’ils reçoivent. Ibid. Autres corps , 
outre l'eau , qui s'élèvent par l’évaporation. VI. 928. b. Evapo- 
ration de Phuile. X. 192. a. Sur le phénomène de l’évapo- 
ration, voyez Vapeur, 
Evaporation, ( Chymie ) elle conflfte à difiiper,par le 
moyen du feu , en tout ou en partie , un liquide expofé 
à Pair libre , & qui tient en diffolution une fubflance , la- 
quelle n’eft ni volatile , ni altérable au degré de feu qui 
opéré la diffipation de ce liquide. On a recours à l’évapora- 
tion , lorfqu’on nefe met point en peine de ce liquide relevé par 
le feu. Lorfqu’on veut le retenir, on doit avoir recours à la 
diftillation. Avantage de l’évaporation fur la diftillation Une 
évaporation efl d’autant plus rapide que le liquide efl expofé 
à Pair libre fous une plus grande furface. Dans quelles occa- 
fions l’évaporation fe pratique. Certains cas oh il faut exécuter 
l'évaporation à une foible chaleur. VI. 130. b. Quels font 
ceux auxquels on doit avoir recours au bain-marie. On 
exécute des évaporations dans toute la latitude du feu chy-~ 
inique. L’évaporation par la feule chaleur de, l’atmofphere 
s’appelle infenlible. Avantages qu’en a tirés M. Rouelle. Des 
loix félon lefquelles il faut hâter , retarder ou fufpendrc 
l’évaporation. Ibid. 131. a. 
EVAPORATOIRES , vol. III. des planches. Chymie , 
pl. 12. 
EVAPORER, ( Docimajl . ) faire fumer une coupelle. En 
quoi conflfte cette opération. Quel en efl le but. VI. 13 1. a. 
EVARIX, code d’ . III. 572. 
EVATES, (Hift. anc. ) Une branche ou divifion des 
druides. Les philofophes bretons ou gaulois divifés en trois 
feéles; les bardes, les évates, les druides. Quelques auteurs 
les réduifent à deux ; les bardes &. les druides. Céfar les 
renferme tous fous le nom de druides. Quelques-uns ont 
confondu les évates avec les eubages. Diftinétion que M. 
Bouche admet entr’eux. VI. 13 1. b. 
EUBAGES. {Hift. anc. ) Divers fentimens fur cette claffe 
de prêtres ou de philofophes. VI. 13 1. b. 
Eubages , ordre de druides. II. 809. b. Sorte de poètes. 
Suppl. I. 808. a. 
EUBÉE , voyez Mégrépont. 
EUBULIDE le miléfien , de la feffe mégarique. X. 304. b. 
EUCHARISTIE. ( Théol . ) Etym. de ce mot. Pourquoi 
le facrement de la S te . Cene efl appellé de ce nom. Divers 
autres noms qu’on lui donne. Doéfrine de l’églife catholique 
fur ce facrement. VI. 13 1. b. Quelles en font la matière & 
la forme. Miniftres & confécrateurs de l’euchariftie. Quelle 
a été de tout tems la pratique de l’églife à Pégard de ce 
facrement. Le retranchement de la coupe a occafionné dans 
le 13 e . fiecle les guerres les plus fanglantes en Bohême, 
Obfervations fur Jean Scot, le premier auteur qui a attaqué 
le dogme de la préfence réelle. Oblervations fur Berenger 
qui attaqua auffi dans le 11 e . fiecle le même dogme. Ibid, 
132. a. Dans le iCA fiecle, lesproteflans l’ont auffi attaque. 
