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Ae ces pièces de la conftruélion du valïfeaü. Lèifis dirneri- | 
fions dans un vaifîéau du premier rang. VL 411. a. 
FARILLON , ( Pêche ) terme tifité dans le reffort de l’ami- 
rauté du Poitou , ou des fables d’Olorme ; nom que Ton donne 
à la pêche au feu. Defcription de eette pêche. VL 4 1 1 . a. Ufage 
des orphies qui proviennent de cette pêche. Les orphies 
annoncent à la côte du cap -Breton, l’arrivée des fardines. 
Ibid, b . 
FARINE ( Boulang .) Celles qui font propres à faire du 
pain. D’où viennent la plupart des farines qui s’emploient à 
Paris , & qui ne font point moulues dans cette ville ni aux 
environs. Quelles font les meilleures. VI. 41 1. b. 
Farine , ( Boulang. ) qualités & ufages des différentes 
fortes de farines de froment. Suppl. III. 5. b. Maniéré de me- 
furer la farine. Marques auxquelles on reconnoît la bonne 
farine. Moyens de garder la farine fans qu’elle fe gâte. Obfer- 
vations économiques fur la farine. De la quantité de fou que 
rendent les grains moulus , fuivant leurs différentes qualités. 
De la quantité de pain que produit une quantité déterminée 
de farine félon fa qualité. Ouvrages à confulter. Qualité du 
pain bis que font les boulangers après avoir fait remoudre le 
fon. Ibid. 6. a. Moyens finguliers qu’emploient les meuniers 
pour voler la fine farine. Procédés qu’employa un ehymifie 
pour découvrir fi une certaine farine fufpeâée contenoit de 
la terre glaife ou calcaire blanche , ou du plâtre , ou du tuf 
moulu. Ouvrages à confulter fur les farines des anciens & 
celles des différons peuples. Ibid. b. Qualités & ufages de la 
farine de pois , de feves , de glands féchés au four , de pom- 
mes de terre, de blé nouveau & de blé germé. Préparations 
•de farine d’orge pour nourrir les malades , particuliérement 
ceux qui font attaqués de phthifie. Ibid. 7. a. 
Farine , étymologie de ce mot. Suppl. I. 914. a. Des divers 
moyens dont on s’eft fervi pour convertir le blé en farine. 
H. 359. a. X. 828. a , b. 829. a , b . Suppl. III. 963. ai Foyer 
Moulin Si Mouture. Maniéré de faire la farine de fro- 
ment. Suppl. III. 920. a , b. Inftrument qui fert à féparer le 
fon de la farine. IL 228. b. Examen de la fubfiance farineufe 
du ble. Suppl. I. 379’ a% Suppl. III. 207. b. 208. a. Farine des 
Liés fecs préférée à celle des blés humides. Suppl. I. 739. a. 
draines mêlées au blé qui nuifent à la qualité de la farine. 
ÿi6. a , b. Qualité de la farine du blé marné , 921. a. du blé 
barbu & du blé de mars. 922. a. Des différentes fortes de 
farines de blé fuivant les différentes efpeces de mouture. Suppl. 
111. 919. b. &c. Quantité de farine que rend un feptier de 
blé. Poids du pain qui en réfulte. Suppl. IV. 781. a. Farine 
de feigle : maniéré de la faire. Suppl. III. 921. a , b. Produit 
que le feigle donne en farine. Suppl. I. 922. b. Produit de 
Forge , en farine : qualité de cette farine , 923. a. De la farine 
d’orge fromemé. Suppl. IV. 410. A Note . Qualité de la farine 
d’épeautre. 409. b. De l’achat des blés Si des farines pour le3 
boulangers. IL 361. a. Diverfes efpeces de farine dont les 
boulangers font du pain. XI, 749. a , b. Gruau , efpece de 
farine. XII. 971. a. De l’ufage de la farine de millet. X. 518. 
a. Farine que font les fauvages du Bréfil , appellée ovi -pou. 
XL 709. b. Qualité de la farine d’Angleterre : en quoi con- 
fiée le mérite Si la bonne qualité de la farine de froment : 
Qualité de la farine d’Italie Si de celle de Picardie : précau- 
tions à prendre pour les farines qu’on exporte , Si pour celles 
qu’on voiture fur mer. XVII. 772. a. Quelles font celles que 
les François tranfportent fur mer. Ibid. b. 
Farine & Farineux , ( Chymie , Dicte , Mat. médk. ) 
Acception la plus commune du mot farine. Ce que les chy- 
miftes entendent par corps farineux , fubfiance farineufe. 
Quelle eft l’union que cette fubfiance fubit avec l’eau. VI. 
41 1. b. Nature & propriétés du corps farineux. O11 peut con- 
cevoir ce corps comme une efpece de corps muqueux dans 
la compofition duquel le principe terreux furabonde. Produit 
de la diftillation des corps farineux. La fubfiance farineufe 
eft abondamment répandue dans le régné végétal : différen- 
tes plantes dans lefquelles la nature nous la préfente. Diftinc- 
îion des plantes en trois claffes , félon les difierens degrés 
dans lefquels leurs farines poffedent les qualités rapportées 
dans la définition du corps farineux. Ce font les fubftances 
farineufes qui fourniffent l’aliment principal des hommes Si 
<d’un grand nombre d’animaux. Ibid. 412. a. Plantes farineufes 
que les hommes ont améliorées par la culture. Différentes 
efpeces de plantes employées pour la nourriture chez diffé- 
rens peuples. Poudre alimenteufe qui nourrit un adulte , & 
le met en état de foutenir des travaux pénibles , à la dôfe de 
fix onces par jour. On a tenté fans fuccès de faire du pain 
avec la racine de fougere. L’idée de convertir les os humains 
en aliment à titre de corps farineux , ne peut être tombée que 
dans une tête effentiellement ignorante. Ibid. b. ^ 
Propriétés médicinales des farineux. Farineux préparés par la 
fermentation : wj^Pain : farineux non fermentés , femences 
légumineufes , graines de plantes graminées dont 011 fait des 
bouillies, des crèmes, des potages. VI. 412. b. Qualités qu’attri- 
bue aux farineux le fyftême dominant de médecine , Si qui 
les font employer dans les maladies chroniques, Maladies 
Tome L I 
dans îefqüeîîes les farineux non fermentés , font regardés 
comme fouverains. La pente à fe convertir en acide , & à 
engendrer dans les humeurs l’acide fpontànê & le glutineux * 
attribuée aux farineux , eft une qualité vague & mal définie î 
on ne fauroit leur reconnaître aucune qualité véritablement 
medicamenteufe , altérante , exerçant une acfion prompte 
fur les humeurs ou les folides. On a reproché aux farineux 
non fermentes d’être pefans à l’eftomac ; changement que 4 
d. apres ce principe , M. Rouelle a propofé pour la bouillie 
des enfans : obfervations de Fauteur fur ce fujet. Ibid. 413. a. 
Efiets bien reconnus de l’ufage des alimens farineux non fer- 
mentés. Ibid. b. 
Farine de brique , {Chymie.) VL 413. A 
Farine , ( Mat. médic. Dkte ) Diverfes farines employées 
en médecine. Ce qu’allegüe M. Rouelle contre l’ufage des 
bouillies qu’on prépare ordinairement pour les enfans/ Com- 
ment il voudroit qu’on préparât cet aliment. VI. 413. b. 
Farines résolutives, {les quatre) {Pharmacie) Autres 
farines également réfolutives. Ufage des premières. VI. 414. a. 
Farines réfolutives , propriétés de la farine de feve , VL 
649. a. de celle de lupin , IX. 748. b. de celle d’orge , XL 
632. a. de celle d’orobe. 660. a. 
Farine , divination par le moyen de la farine. I. 256. a. IV, 
489. A 
Farine minérale , {Minéral ) efpece de terre crétacée s 
fpmblable à la farine de froment. Ufage funefte qu’en ont fait 
en qualité d’ alimens, certaines gens en teins de famine. VL 
414. a. 
F ARINE empoisonnée , ( Chym. Métall. ) arfenic fublknê 
dans les travaux en grand. VI. 414. a. 
Fariné , farineux , en peinture. VL 414. a . 
FARISINA , {canal de) Suppl. III. 184. a; 
FARLOUSE, {Omith.) alouette des prés. Lieux où elle 
fait Ion nid. Difficulté de l’élever. Elle chante très-agréable- 
ment. VI. 414. a . 
FARNESE, galerie du cardinal Farnefe. V. 326. a . Jardin 
Farnefe. XIV. 350. b. Palais Farnefe. 331. b. 332. a. Tau- 
reau- farnefe. XV. 940. a. Hercule farnefe repréfenté, vol. 
III. des pl. Deffein , pl. 3 3. 
5 FAROUCHE , ( Maneg. ) cheval farouche : defcription 
d un tel animal. Quels font ceux en qui fe trouve ce caraéfere. 
Moyens de les adoucir. VI. 414. b. Obfervations fur le fom- 
meil des chevaux , qu’on a cru devoir interrompre pour les 
apprivoifer. Expédiens généraux que nous devons employer 
pour fubjuguer les animaux , Si les amener à la fociété de 
l’homme. Ibid. 413. a. 
F ARRAGO , ( Lang, latin.) étymologie de ce mot. Suppl 
I. 913. a. 
FARTEURS, engraijfeurs , {Hift. anc.) valets deftinés à 
engraiffer de la volaille. Autres qui étoient employés dans la 
cuifine fous le même nom. On le donnoit auffi aux nomen- 
clateurs : quelle étoit leur fonélion : pourquoi on les nommoit 
farteurs. VI. 413. a. 
FASCE , ( Blafoti ) piece honorable. Difierens nombres 
de fafces dans l’écu. Ce que repréfente k fafee. Suppl. III. 7. a . 
Fasce, {Blafon) piece honorable. Suppl. IV. 367. a. Fafcé 
componée. III. 766. b. Fafee divife. Suppl.ll. 731, a. Efpece 
de fafee appellée hameide. VIII. 33. a. Jumelle. Suppl. IIL 
676. b. Deux fafces : trois fafces. Suppl. IV. 367. b. "Fafces' 
appellées tierces. XVI. 321. A Voyez les planches de blafon , 
vol. IL des pl. 
FASCÉ , {Blafon) écu fafcé. Voyez pl. III. du blafon, 
Suppl. Chevron fafcé. Pièces fafeées. Etymologie de ce mot, 
Suppl. III. 7. A 
LasCÉ, {Blafon) Suppl. IV. 1844 a. 
FASCIA-LATA {Anatorn.) un des mufcles de la euiffe & 
de la jambe. Sa defcription. Pourquoi les anatomiftes ne s’ac- 
cordent point fur fon etendue. VI. 413. b. Quelle eft celle 
que 1 auteur de cet article lui donne. Le fafcia-lata eft une 
partie aponévrotique , qui enveloppe les quatre mufcles qui 
font l’extenfion de la jambe. Divers ufages de cette mem- 
brane. Obfervation que doivent faire les chirurgiens lorfqu’il 
fe forme un abcès fous le fafcia-lata. Ibid. 416. a. 
F ASCINATION , ( Hift. PhiloJ. ) maléfice produit par une 
imagination forte , qui agit fur un efprit ou un corps foible. 
Effet des émanations du corps d’une vieille femme fur les 
organes d’un enfant. Définition des fafeinations magiques, don- 
née par Perkins. Idée que Frommann nous donne de la fafei- 
nation. VI. 416. a. Il n’y a peut-être pas de preuve plus fera» 
fible de la communication dangereufe des imaginations fortes ? 
que celles qu’on tire des hiftoires des loups-garoux. Ce que 
penfe F. Claude fur la tranfmutation des hommes. Caufe des 
vilions des forciers , félon J. de Nynauld. Comment les com- 
mentateurs expliquent la métamorphofe de Nabnchodonofor. - 
Homme changé en mulet. Eutelidas fe fafeina lui-même , §£ 
devint amoureux de fes charmes. Hippocrate obferve que 
les apparitions d’efprits avoient plus fait périr de femmes 
que d’hommes. Selon Mercurialis , les corps des enfans & 
des femmes font plus expofés à la fafeination, Maladies pr©* 
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