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GOUDRON ,,{Mifi. nat „ Chym. & Mat, médic.) procédés 
p ar kiùuels on retire cette poix. Foye^ Pin. Obiervauons 
fur fon ufage en médecine. On préféré pour les^ emplâtres 
aggluti natifs les fuhftances analogues qui n’ont fouffert aucune 
altération par le feu. Vices du goudron qui en ont fait rejet- 
er l’ufage intérieur. Eau de goudron qu’on employoit il y 
a quelques années. En quels cas on pourrait encore l’em- 
ployer utilement. VII. 750 .b. Méthode pour faire de l’eau 
de goudron. Recherches furies vertus de cette eau , tradui- 
tes de l’anglois du fieur Berkeley. Dofe de cette eau. Elle 
eft chargée d’une fubftance réfmeufe gommeufe , St de quel- 
ques parties acides ; c’eft-là le vinaigre de Berkeley. Carthcu- 
fer admet encore dans cette eau des parties qu’il appelle 
oleo fpirituofce baljamicce. D’où vient 1 acide dont elle eft 
chargée. Ibid. 751. a. 
Goudron. Maniéré de le tirer. XII. 634. a. Prohibition de 
fa fortie en Suède; IV. 130. b. Qualité difcuffive & réfolu- 
tive qu’on lui attribue. XVII. 744. a. 
GOUDRONNER les cordages , plan d’une étuve deftinée 
à cette opération , vol. VIII des pl. Marine , pl. 10. 
GÜUDULI, ( Pierre ) poète gafcon. XVI. 452. a. 
GOVEA, ( Antoine de) jurifconfulte St littérateur. IX. 
573. b. Son hiftoire des chrétiens de S. Thomas. III. 380. a , b. 
GOUEL, le, ( Géogr. ) petite riviere du pays de Raïa- 
Rotas dans les Indes. Son cours. Elle produit des diamans. 
VIL 731. b. 
GOUEMON , autrement Varech , voyez ce mot. Son 
ufage pour la culture des terres. X. 40. b. 
ÔOUFFIER de Bonnivet , ( François de ) trait de généro- 
fité de fa part. Suppl. III, 676. b. 677. a. 
GOUFFRE, ( Phyfiq . ) tournoiement d’eau caufé par des 
courans oppoies. Mouvement des eaux de l’Euripe St du 
Carybde. Dét ils fur le goufre de Norwege. Il n’eft pas 
néceffaire de fnppofer dans le fond de la mer des trous 8t 
des abymes qui engloutiffent continuellement les eaux, pour 
rendre raifon de ces gouffres. Ils font produits par le mou- 
vement de deux ou de pluheurs courans contraires. Caufe 
des mouvemens d’abforption St de répulfion des gouffres. 
Les ouragans ne font auffi que des tournoiemens d’air pro- 
duits par des vents contraires. Lieux où ils font le plus com- 
muns. Terrible effet d’un ouragan. VII. 751 .b. 
Goufre , efpece de gouffres dans la mer , où les eaux font 
violemment agitées, St parodient s’engloutir dans des cavités 
fouterraines qui les rejettent avec la même violence. VII. 
85. b. 621. a. Différence entre abyme , précipice & gouffre. 
XIII. 270. b. Gouffre de Maelftron en Norwege. IX. 843. 
b. Des vents qui fortent des gouffres. XVII. 19. b. Sur les 
gouffres , voye^ l’article Tourbillon. Gouffre dans l’ A tri- 
que nommé Barathre. II. 68. a. 
GOUGE , terme de différens arts St métiers. Defcription 
des différens inftrumens de ce nom. VII. 732. a. 
Gouges du graveur en bois. VIL 891. a, b. 
Gouge, ( Maneg. Maréch.) defcription de ce cifeau. Son 
nom dans la chirurgie vétérinaire. Autre efpece de gouge 
dont les maréchaux fe fervent très-indifcretement pour 
abattre les inégalités des dents molaires. VII. 7 5 2- a • 
pratique fubftituée à cet ufage groffxer 8 t dangereux. Ibid, b . 
GOUJON de riviere, { Ichthyolog. ) defcription de ce 
poiffon appelle griffon dans le Lyonnois. Mauvaife qualité 
de fa chair. Facilité de le pêcher lorfqu’on a jette dans l’eau 
une tête de bœuf ou de cheval. VII. 732. b. 
Goujon , terme d’architeélure , de méchanique , de doreur, 
de menuifter. VIL 73 2. b. 
Goujon, ( Jean ) fculpteur. XIV. 830. b. 
GOULART, {Simon) théologien. XV. 14. b. 
GOULU de mer , {Ichthyol. ) efpece de fqualus , l’un des 
plus voraces des animaux aquatiques. Sa defcription. VII, 
753. a. 
GOURA , ( Géogr. ) ville de Pologne appartenant à l’évê- 
que de Pofnanie. Celui qui vivoit du tems de Jean Sobieski 
peupla cette ville de monafteres, éleva des autels dans tous 
les bois des environs, &c. Les Polonois appellent gouri tout 
coteau, tous lieux un peu élevés.' VII. 733. b . 
GOURDE , voyei Calebasse. , 
GOURGUE, ( Dominique de) Suppl. III. 958. b. 
GOURIQUAS, {Géogr.) voyez Carigouriquas. 
GOURMANDER un cheval. {Maneg.) Obfervation fur 
un article du diétionnalre de Trévoux relatif à celui-ci. VII. 
733. b. 
GOURMANDISE, ( Morale ) Horace l’appelle ingrata 
ingluvies. Paroles de Callimaque St de Varron fur ce fujet. 
La gourmandife eft un mérite dans les pays de luxe 8t de 
vanité : c’eft le fruit de la molleffe opulente. Les Romains 
fuccomberent fous le poids de leur grandeur, quand la tem- 
pérance tomba dans le mépris. Gourmandife des Apicius'. 
C’eft l’un d’eux que Pline appelloit nepotum omnium, altijfi- 
nuis gurges. Détails fur cet Apicius , qui finit par s empoi- 
fonner, parce que n’ayant plus que 300000 francs de bien, il 
fe jugea ruiné. Excès de délicateffe des gourmets qui fe trou- 
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voient alors dans Rome. Les Sybarites accordoient Pexemp* 
tion de tout impôt aux pêcheurs d’un poiffon dont ils étoient 
extrêmement friands. Sobriété qu’Homere âttrîbiioit à fes 
héros. Celle d’Agéftlas. VII. 734. a. Celle d’Alexandre avant 
fes conquêtes. La chcre la plus délicieufe eft celle dont l’ap- 
pétit feul fait les frais. L’heureufe vieilleffe des Perfes étoit 
le fruit de leur tempérance. Tout ce qui va au-delà de la 
nature eft nuiftble ; il ne faut pas même la fuivre jufqu’où 
elle permettrait d’aller. Le goût fe blafe furies mets les plus 
délicats, St des infirmités fans nombre vengent la nature 
outragée. Ibid, b. 
Gourmandife. Mauvais, effet de celle qui conftfte dans la 
trop grande quantité d’alimens. I. 263. a. De la délicateffe 
de la table. IV. 337. b. L’aftoupiffement eft un des effets 
de la gourmandife. XV, 332. b. 333. a. Réflexions fur la 
gourmandife. XVII. 439. a. — Voye^ SOBRIÉTÉ, Fruga* 
lité, Tempérance. 
GOURME, ( Maréch. ) efpece d’analogie entre cette mala- 
die St la petite vérole. Les caufes de la gourme font auft$ 
inconnues que celles de la petite vérole. M. de Garfaut l’at- 
tribue aux herbes humides St trop nourriffantes des pays 
froids. VIL 734. b. Obfervations fur ce fentiment. Les chevaux 
des pays chauds ne font point exempts delà gourme, St ceux 
qui ne font point nourris d’herbes humides St trop nourriffan- 
tes y font également fujets. Age auquel elle attaque les che- 
vaux. Comment elle fe manifefte. C’eft improprement qu’on 
a appellé faujfe gourme celle qui arrive à l’âge de fept ou ' 
huit ans. Détails fur cette fauffe gourme beaucoup plus dan- 
gereufe que l’autre. Ibid. 733. a. On doit placer féparément 
tout cheval qui jette. Cure de la gourme qui attaque les 
poulains. Traitement de celle qui fe montre d’une maniéré 
plus formidable. Ibid. b. — Voye £ Suppl. III. 418, b. 
GOUR.MER un cheval, { Maneg.) attentions que demande 
l’aélion de gourmer un cheval. VII. 733. b. 
GOURMETTE , {Alanege ) partie d’autant plus effentielie 
dans une embouchure , que la perfeéfion de l’appui dépend' 
de la jufteffe de fes proportions St de fes effets. Defcription 
très-détaillée de toutes les parties de cette chaîne. VII. 73 6i 
a. De leurs proportions , des variétés pratiquées quelquefois 
dans cette partie de l’embouchure. Son utilité. Ibid. b. 
Gourmette, fauffe , { Manege ) on appelle de ce nom 
deux petites longes de cuir coufues aux arcs du banquet , &c. 
Autre efpece de fauffe gourmette cbmpofée de quatre bouts 
de chainettes d’une S , ou quelquefois d’une petite piece de 
fer applatie , ronde ou quarrée , 8t percée de quatre trous. 
Détails fur cette fécondé. Ufages de l’une St de l’autre. VII. 
737. a. 
Gourmette, {Marine) garde que les marchands mettent 
fur un bateau. Valet qu’on emploie dans le navire. VII. 
737. b. 
GOURNABLES , { Marine ) grandes chevilles de bois 
qu’on emploie quelquefois au lieu de chevilles de fer , prin- 
cipalement pour joindre les bordages avec les membres. 
Obfervations fur la maniéré de les faire, Se fur leur dimen- 
flon. VII. 737. b. 
GOURNAY, {Géogr.) ville de Normandie. Patrie de 
Guedier de Saint-Aubin , doéleur de Sorbonne. Ouvrage qu’il 
a donné. VII. 737. b. 
GOURNES , ( Dominique de ) principaux événemens de fa 
vie. X. 136. a. 
GOUSSE. Voyei Silique. 
GOUSSET , différentes ftgnifications de ce mot. VII. 
738. a. 
GOUT. {Phyfiolog.) Du goût en général. La bouche, l’œ- 
fophage Se l’eftomac ne font proprement qu’un organe con- 
tinu , Se n’ont qu’un feul Se même objet. La faim, la foif 
Se le goût font trois effets du même organe. De-là vient que 
ces trois effets font prefque toujours au même degré dans les 
mêmes hommes. Cette réglé eft generale pour toutes les fen- 
fations , pour toutes les paffions; les vrais deftrs font la me- 
lure du plaiftr & de la puiffance , parce que la puiffance 
elle-même eft la caufe St la mefure du plaiftr , St celui-ci 
celle du deftr. Sans cet accord réciproque fondé fur le, 
méchanifme des organes, les fenfations détruiraient 1 homme 
pour le bien duquel elles font faites. S il arrive que le deftr 
furcharge la puiffance , c’eft que les hommes fuivent moins 
les ftmples mouvemens de leurs organes que ne font les 
animaux. VII. 738. Le goût en général eft le mou- 
vement d’un organe qui jouit de fon objet; c’eft pourquoi 
le goût eft de toutes les fenfations. Par rapport au goût pro- 
prement dit, la bouche poffede cette fenfation à un degré 
plus éminent que l’œfophage St l’eftomac. Ce fens eft le 
plus effentiel de tous après le toucher. L’organe principal 
des faveurs , c’eft la langue. Defcription de cet organe d’a- 
près Bellini. Ufage de ces petits cônes qui fe trouvent fur la 
langue des bœufs , 8t qui la rendent , pour ainft dire , hérif- 
fée. Glandes qui fe découvrent fur la langue : elles ne font 
point l’organe du goût. 11 y a plus d’apparence que le iiege 
de cet organe eft dan» cette efpece de cellules percées de 
9 trous 
