SITUATION ÉCONOMIQUE DU ROYAUME-UNI 
123 
5 
milliards 
de 
francs 
en 
1900 
4,9 
» 
» 
» 
» 
1901 
5,1 
» 
» 
» 
» 
1902 
5,5 
» 
» 
» 
» 
1903 
(3,2 
» 
» 
» 
» 
1904 
5,6 
» 
» 
» 
» 
1905 
6,5 
» 
» 
» 
» 
1906 
Ceci n’est qu’une partie de la production agricole* 
car il faut y ajouter la production en viande, beurre, 
fromages, œufs, lait, fruits, légumes, cultures indus- 
trielles, etc. 
Arnold Steinmann Bucher(3350 Milliard 'en Deutsche^ 
V olksvermogen, p. 37) affirme, d’après la Deutsche 
Landwirtsghaft Gesellschaft, qu’en 190(3, la valeur 
du lait produit s’élevait à 3 160 000 000 fr., soit plus de 
50 fr. par tête, ce qui paraît absolument invraisem- 
blable. Pour s’en convaincre, il suffit que chaque 
lecteur examine sa dépense personnelle et annuelle de 
lait et il constatera que, sauf des cas exceptionnels, il 
n’atteint pas le chiffre de 50 fr. par tète. 
Mais il ne faut pas oublier qu’une part notable de ce 
lait est transformée en beurre et en fromage, ce qui 
rend le chiffre de 3 160000000 fr. très compréhensible. 
Nous n’avons pas de données au sujet de la valeur 
de la production de la viande. Cependant, on a vu que 
chaque Anglais consomme pour 63 fr. par an de viande 
importée, sans compter celle du pays. On peut donc 
admettre que chaque Allemand consomme pour 63 fr. 
de viande par an. L’importation n’étant que de 3 fr. 
par tète, la valeur de la production nationale sera de 
61 70(3 000 X 60, soit 3 600 000 000 fr. 
De ces 3,6 milliards il y aurait lieu de défalquer 
une certaine somme pour les pommes de terre, l’avoine 
et le seigle consommés par le bétail. D’autre part, la 
valeur du lait devrait être majorée de sa plus-value 
