ORIENTATIONS NOUVELLES 
DANS 
L’ÉTUDE DU MÉTABOLISME ANIMAL 
INTRODUCTION 
Nous employerons l'expression technique de « méta- 
bolisme » pour désigner d’un mot l’ensemble des 
transformations chimiques subies par les aliments, dans 
un organisme, depuis le moment de leur absorption 
jusqu’à celui de leur élimination sous forme de déchets. 
Le métabolisme comprend une phase ascendante, l’ana- 
bolisme, et une phase descendante, le catabolisme. Au 
lieu d’anabolisme et de catabolisme on disait jadis — 
et rien n’empêche de le dire aujourd’hui encore — 
assimilation et désassimilation ; malheureusement le 
sens de ces termes a dû subir des transpositions qui 
le rendent ambigu. Des travaux récents ont précisé la 
portée relative des deux phases du métabolisme : nous 
exposerons en les groupant leurs principales con- 
clusions (1). 
A vrai dire, il n’est peut-être pas de chapitre de 
physiologie qui se soit autant métamorphosé, depuis 
(1) Pour répondre au désir de quelques lecteurs de nos précédents articles, 
nous encadrerons ici, plus complètement, notre chronique des recherches 
récentes dans un rappel de quelques points de vue généraux où elles puissent 
se coordonner. Nous nous sommes résolu aussi à omettre la bibliographie 
spéciale, trop abondante, et d’ailleurs facilement accessible aux spécialistes 
dans des recueils qu’ils connaissent. 
