REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES 
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tion émulsive, qui est d'ailleurs la conséquence d’une 
action saponifiante, plus importante, due à la lipase 
qu’il contient. 
Le rôle digestif de la bile est trop indirect pour nous 
retenir longtemps. Rappelons seulement la propriété 
qu’elle possède d'émulsionner les graisses liquides et 
d’en faciliter l’absorption, ainsi que l’action renforçante 
qu’elle manifeste vis-à-vis des ferments pancréatiques, 
surtout de la lipase. 11 semble que ces propriétés dé- 
coulent de la présence de colloïdes dans le liquide 
biliaire. 
Le chimisme du suc intestinal , à peine soupçonné il 
y a vingt ans, a pris une importance considérable 
depuis la découverte de l’entérokinase, ferment activa- 
teur du suc pancréatique. Si le mode d’action de l’enté- 
rokinase demeure discutable, son action globale est 
hors de conteste. Nous n’y insisterons pas d’ailleurs, 
cette action activatrice n’intéressant qu’indirectement 
le métabolisme des matières alimentaires. Mais le suc 
entérique présente d'autres efficiences que nous ne 
pouvons omettre de signaler. 11 contient une érepsine, 
ferment protéolytique impuissant à décomposer les 
albumines naturelles, sauf la caséine, mais attaquant 
les albumoses et les peptones jusqu’à les réduire en 
produits abiurétiques, comme le font la pepsine et la 
trypsine (Gohnheim, 1902). L’érepsine mordrait aussi 
sur les acides nucléiniques et en libérerait l'acide phos- 
phorique, ce qui dépasse le pouvoir de la trypsine 
(Nakajama, 1904). D’après H. M. Vernon, l’érepsine 
se rencontrerait dans presque tous les tissus, surtout 
dans le rein, le pancréas, la rate, le foie et les muscles 
(1904). Du reste, nous devrons le faire remarquer 
encore, les ferments protéolytiques et autres ferments 
digestifs sont loin d’être confinés dans les sucs du canal 
alimentaire. 
A côté de l’érepsine, la muqueuse intestinale contient 
