l’étude du métabolisme animal 
461 
appartiennent également à la sécrétion rénale, qui 
reflète donc aussi, pour une part, les combustions 
internes. Au point de vue qualitatif, elle est même 
plus significative que élimination pulmonaire : car, 
à la différence de celle-ci, elle charrie parfois des pro- 
duits de combustion incomplète qui révèlent quelques 
stades intermédiaires du métabolisme interne. 
Et puisque les reins recueillent en outre les débris 
de la désagrégation organique des corps azotés, on 
conçoit que l'analyse la plus délicate devra porter sur 
burine, qui présente dans sa composition qualitative 
la totalité des éléments résiduels du métabolisme. 
Une analyse d’urine peut être faite par le physiolo- 
giste à differents points de vue. Parfois il se proposera 
simplement de doser l’un des éléments chimiques qui 
entrent dans la composition de l’urine. Ce sera 
généralement l’azote. Nous verrons plus loin combien 
ce dosage brut de l’azote peut avoir d’importance et 
devenir significatif. En effet, en dehors des sécrétions 
non résorbées, tout l’azote éliminé passe dans les 
urines. On le savait depuis longtemps : néanmoins 
récemment encore des déterminations extrêmement 
précises de IÂrogh (1906) et d’Oppenheimer (1907) ont 
mis absolument hors de doute l’absence de toute trace 
d’excrétion pulmonaire de l’azote. 
Mais l’analyse peut porter aussi sur la teneur de 
l’urine en composés définis. Et précisément une bonne 
part des progrès de la chimie de la nutrition est due au 
perfectionnement des méthodes qui permettent pareille 
analyse. Voici, d’après Lamblmg, Gley et d’autres, 
un tableau sommaire de la composition moyenne 
de l’urine normale, chez l’homme : 
Sur un litre d’urine : 
III e SÉRIE. T. XXIII. 
>0 
