l’étude du métabolisme animal 487 
oxydations. Les aboutissants de cette double odyssée 
chimique doivent présenter des caractères disiinctifs. 
Ainsi s’expliquerait le métabolisme de la créatinine 
opposé au métabolisme de l’urée. 
Ces vues ingénieuses de Folin méritent d’être re- 
marquées. Jusqu’ici elles ont rencontré la contradic- 
tion, mais non point encore la contradiction victorieuse. 
Peu de temps après les recherches que nous venons 
de signaler, un autre biochimiste, Palon (1905), admit 
l’existence du double catabolisme de Folin, mais en 
contestant la valeur significative des observations sur 
lesquelles celui-ci appuyait sa manière de voir. Les 
modifications dans la teneur de l’urine en produits 
azotés auraient simplement pour cause les variations 
d’activité du foie, provoquées par des régimes alimen- 
taires différents. Mais ceci aussi est une hypothèse, et 
il peut sembler qu’elle n’est pas plus probable que celle 
de Folin, au contraire. 
f) Quoiqu’il en soit, on se trouve donc universelle- 
ment amené, pour une raison ou pour une autre, à 
admettre l’existence d’un double métabolisme — exo- 
gène et endogène — de l’azote. Mais comment appré- 
cier la valeur relative de ces deux métabolismes ? 
Montrons seulement quelque chose de la complication 
du problème. 
En 1903, Landergren publia des observations sur 
le « minimum azoté». Nous devrons y revenir plus 
loin. Une particularité seulement nous intéresse ici : 
au cours du jeune azoté, l’élimination de N prenait sa 
valeur minima lorsque la ration comprenait au moins 
une certaine quantité d’hydrates de carbone. Or, 
malgré la loi de l’isodynamie, cette dose d’hydrates de 
carbone n’était pas remplaçable par son équivalent en 
graisses. Une alimentation dépourvue d’albumines et 
d’hydrates de carbone, mais largement suffisante — en 
graisses — pour couvrir la dépense énergétique, ame- 
