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REVU K DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES 
l’albumine désassimilée. En l’absence d’hydrates de 
carbone dans la ration, le surplus d’excrétion azotée 
ne représente donc pas un usage énergétique accidente 
des albumines, mais exprime le complément qu’il faut 
ajouter au minimum absolu d'azote urinaire pour ob- 
tenir la valeur totale de l’azote désassimilé des tissus. 
L’interprétation de Gatlicart s’impose-t-elle? Non, 
et ceci montre bien la complexité de ces problèmes de 
biochimie. Gatlicart s’appuyait surtout sur le fait que 
la présence d’un minimum d’hydrates de carbone dimi- 
nuait l’excrétion de créatinine, ce qui lui paraissait 
l’indice sur d’une diminution proportionnelle de la 
créatine désassimilée. Or, d’après Rose (1911), la pré- 
sence d'hydrate de carbone peut affecter la transfor- 
mation même de créatine en créatinine : d’où la pos- 
sibilité d’interpréter autrement que Gatlicart des faits 
d'ailleurs bien observés par lui. Toute cette question 
du catabolisme de la créatine demeure fort embrouillée. 
2. Le « minimum azoté ». — Ce n’est point encore 
le moment, pour nous, de résumer la leçon qui se 
dégage des théories générales que nous venons d’es- 
quisser. Il nous faut auparavant préciser la significa- 
tion d’une notion que nous avons rencontrée par deux 
lois déjà, celle du « minimum azoté '>. Le problème 
qu’elle pose peut s’énoncer sous trois formules, qui ne 
sont pas nécessairement équivalentes : 1. Quel est le 
minimum d’excrétion azotée compatible avec le main- 
tien de l’équilibre azoté? 2. Quel est, évalué en quan- 
tités d’azote, le minimum d’usure des tissus, indispen- 
sable au fonctionnement normal de la vie? Quelle 
quantité d’azote excrété correspond à l’exercice mi- 
nimum de la fonction purement et exclusivement plas- 
tique de l’albumine? 
On conçoit la différence possible de ces trois points 
de vue : le premier exprime le fait brut, qui se mani- 
festera dans les dosages comparés de l'azote alimen- 
