REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 
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et un acide complexe. Cette décomposition est celle que subissent 
les lécithines ordinaires sous l’action de la chaleur. On extrait 
facilement l’acide morrbuique des huiles en les épuisant par 
l’alcool auquel on a ajouté un peu d’acide chlorhydrique. Une 
solution de l’acide morrhuique pur, concentrée dans le vide, 
laisse déposer des cristaux jaunâtres. Ils sont un peu mous ; 
mais, desséchés longtemps dans le vide, ils deviennent pul- 
vérisables. L’analyse conduit à la formule C 9 H 13 Az 0 3 . L’acide 
est très peu soluble dans l’éther, très soluble dans l’eau chaude 
et surtout dans l’alcool; il est insoluble dans l’eau froide. 
Le caractère acide de l’acide morrhuique se constate par 
son action sur le tournesol qu’il rougit. Il décompose aussi les 
carbonates et s’unit aux alcalis caustiques. Sa nature basique 
est prouvée par la formation d’un chloroplatinat : cristallin, et 
d’un chloraurate amorphe et très instable sous l’action de la 
chaleur. 
Mais quelle est sa constitution ? — Sa double fonction d’acide 
et de base, ainsi que sa composition centésimale, fait croire qu’il 
appartient probablement à la série pyridique. Cette opinion a 
été confirmée par la manière dont il se comporte vis-à-vis des 
alcalis caustiques et des agents d’oxydation. Nos auteurs, en 
tenant compte de tous les résultats de leurs expériences, lui 
attribuent comme formule la plus probable 
H 
C 
/ \ 
HC COH 
I II 
H„C C. CH 3 . CO,H 
\ / 
Az 
H 
Le fluorure d’éthyle. — La préparation de ce corps offrait un 
double intérêt. En général, les composéscarbonés les plus simples 
sont ceux qui se prêtent le mieux à l’étude du carbone et des 
radicaux substituants, introduits dans les hydrocarbures. On 
s’occupe beaucoup de nos jours des combinaisons complexes 
aromatiques. Mais, si intéressante et si utile que soit cette étude, 
il est cependant fort à désirer que les corps plus simples soient 
avant tout bien connus, et que l’on comble les lacunes que pré- 
sentent encore les premières séries des corps gras. De plus, un 
