REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES 
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Consommation 
par tête 
Grèce, Roumanie, Ser- 
bie, Bulgarie, Rou- 
inélie 0,40 kilos 
Turquie 0,95 » 
Algérie l.,4ijj » 
Égypte cl autres pays 
du nord de l’Afrique 0,20 » 
Augmentation 
annuelle 
depuis 1900 
j 0 / 
3 » 
5 » 
4 » 
Le livre de M. Lalière renferme encore bien d’autres données 
intéressantes sur lesquelles il conviendrait d’insister, mais il ne 
nous est pas possible de pousser plus loin ici l’examen de 
l’ouvrage, qui esl une superbe contribution à l’étude économique 
de ce produit' si employé et encore si mal connu du grand 
public. 
La flore et les plantes utiles de Costa- Rica. — M. II. Pit- 
tier, ancien directeur de l’Institut fisico-géographique de San 
José, actuellement attaché au département de l’Agriculture des 
États-Unis à Washington, vient de faire paraître sous le titre 
E nsa i/o .sobre lus plantas usuales de Cosla-Rica (1), une élude 
très intéressante à divers points de vue ; Kl le est d’abord en 
grande partie le résultat des investigations de l’auteur (fui pen- 
dant plusieurs années a sillonné en tous sens le Costa-Rica à la 
recherche des plantes indigènes, naturalisées et cultivées et a 
publié, soit seul soi I en collaboration, le résultat de ses recherches. 
Comme le titre de l’ouvrage l’indique, la plus grande partie 
du travail est consacrée aux plantes utiles, mais l’auteur a cru 
nécessaire, et en cela on ne peut assez le féliciter, de faire pré- 
céder l’étude des plantes utiles par un chapitre dans lequel, 
après avoir fait un résumé de l’histoire des explorations bota- 
niques du pays, il étudie les trois régions, caractéristiques princi- 
pales : la plaine, la montagne et la zone andine. 
Dans un autre chapitre les plantes, (fui sont étudiées par ordre 
alphabétique dans la partie principale, sont classées d’après 
leurs propriétés et l’auteur a pu faire des plantes costa-riciennes 
les catégories : alimentaires, fourragères, médicinales, fibreuses, 
oléagineuses, à gommes et résines, ornementales, usages divers. 
(1) 1 vol. in 8 n . 176 p., XXXI pl. Washington. 1). C. U. S. A. 1 1 M >S . 
