94 REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
sucré ou au moins amylacé pour renouveler leur provision 
de glucose. Deux problèmes restaient à résoudre : où se fait 
la transformation de la fécule et de la saccharose en glucose ? 
Où se consume le glucose? Claude Bernard prouva que la 
transformation en glucose assimilable ne s’opère que dans 
le tube digestif. 
En effet, si l’on injecte directement de la saccharose dans 
les vaisseaux sanguins, cette substance reste complètement 
inaltérée, ne pénètre point dans les tissus, et est éliminée 
poids pour poids par les émonctoires naturels. Au contraire 
la saccharose introduite dans l’appareil digestif se trans- 
forme en glucose et se brûle ensuite dans les tissus : car on 
ne la retrouve point dans les liquides excrétés par le corps. 
Ce premier problème résolu, il entama le second, et chercha 
où se perd le glucose. Il obtint un résultat des plus singu- 
liers. Au lieu de l’organe consommateur du sucre, il se ht 
qu’il crut avoir trouvé un organe producteur du sucre. La 
marche même de son investigation l’amena à cette curieuse 
issue. Il examinait le sang à l’entrée et à la sortie des dif- 
férents organes : si pour l’un deux, la proportion de sucre 
était notablement plus faible à la sortie qu’à l’entrée, le 
problème était résolu et l’organe en question était le grand 
consommateur de glucose. Or, contre toutes ses prévisions, 
il arriva que pour le foie, le sang était plus riche en sucre à 
la sortie qu’à l’entrée. Le foie, comme on le sait, est placé 
entre deux systèmes de veines : le sang noir de l’estomac 
et des autres viscères abdominaux afflue par différents ca- 
naux vers une grosse veine appelée la veine porte ; cette 
dernière pénètre dans le tissu hépatique et au lieu de se dé- 
verser à son tour dans un canal plus large, elle se ramifie 
au contraire en vaisseaux de plus en plus petits et réduits 
à la fin au calibre de capillaires ; ces derniers se réunissent 
ensuite successivement les uns aux autres, formant des 
veinules, puis des veines, qui se jettent elles-mêmes dans 
deux veines plus grosses, les veines sus-hêpatiques, en com- 
munication directe avec la veine cave inférieure. 
