CLAUDE BERNARD. 
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Acidité de l'urine des herbivores. — Température du sang. 
Pour ne point allonger outre mesure cette notice, nous 
signalerons simplement en passant deux autres observations 
qui ne manquent pas d’intérêt. La première a rapport à 
l’acidité accidentelle de l’urine des herbivores, la seconde à 
la chaleur relative du sang veineux et du sang artériel. 
L’urine des lapins, et des herbivores en général, est alca- 
line; un jour cependant Claude Bernard fut frappé de l’aci- 
dité possédée par l’urine d’un lapin soumis auparavant à 
un jeûne prolongé. La coïncidence du jeune et de l’acidité 
fit naître chez lui l’idée d’une dépendance entre les deux 
phénomènes. Si le lapin rendait une urine acide, c’est qu’à 
défaut d’autre aliment, il se nourrissait de sa propre sub- 
stance et était devenu carnivore. La vérification de cette 
hypothèse ne se fit pas attendre. Des lapins, nourris exclu- 
sivement de viande, avaient l’urine acide. Dès lors la diffé- 
rence de réaction de l’urine chez les herbivores et les car- 
nivores se trouvait avoir une explication très rationnelle 
dans la nature même de leurs aliments habituels. 
L’autre recherche fut provoquée par un désaccord exis- 
tant, en apparence, entre la physiologie et les théories gé- 
nérales des réactions chimiques. Un grand nombre d’obser- 
vateurs avaient trouvé le sang veineux plus froid que le sang 
artériel. Rien de plus naturel, si, comme le pensait La- 
voisier, la combustion du carbone s’effectuait dans les pou- 
mons. Mais on a dû abandonner la théorie du grand chi- 
miste, et les poumons sont devenus un simple organe de 
déchargement de l’acide carbonique produit dans tout le 
corps. Si les théories sont variables, les faits ne le sont pas, 
et il ne fallait pas s’attendre à voir le sang veineux devenir 
plus chaud pour favoriser un nouveau système. Claude 
Bernard montra le défaut des expériences précédentes. Les 
veines soumises à l’expérimentation, étant superficielles, 
