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glycérine, cle l’autre une crème blanche soluble. Enfin une 
grosse dinde de 8 kilog. plongée, il y a du temps déjà, dans 
un grand bocal plein de pancréatine et réduite, par la diges- 
tion artificielle qu’elle y a subie, à un squelette auquel se 
rattachent encore des lambeaux de tendons. Pour ajouter 
à l’impression produite par les restes accroupis de la pauvre 
bête, on lui a mis dans le crâne deux yeux épouvantés, en 
émail jaune, avec de grandes pupilles noires. 
Ceci, je l’avoue, n’est plus le côté « savant » de la chose, 
mais c’est bien le côté « frappant » . Que de gens s’arrêtent 
devant cette dinde et l’interrogent avec des yeux aussi 
ouverts et aussi étonnés ! Le nombre est petit de ceux qui 
entendent la réponse qu’elle donne, mais tous du moins en 
gardent un souvenir. Le meilleur produit, sans un certain 
étalage qui le met en lumière, court grand risque de pas- 
ser inaperçu : je sais bien que pour juger de sa valeur il 
faut ne pas tenir compte de l’étalage. « Fermez les yeux, 
me disait un homme d’esprit devant une vitrine somp- 
tueuse, fermez les yeux, vous verrez beaucoup mieux les 
choses.» Je le veux bien, mais avant de le's fermer, encore 
faut-il les avoir ouverts. L’étalage vous les ouvre de force 
pour ainsi dire, il y fait pénétrer des choses qui souvent n’y 
entreraient pas sans lui. 
Je rencontre ici l’une des industries qui m’ont le plus 
frappé dans mes promenades à l’Exposition. Elle est repré- 
sentée en France par la maison Deutsch, en Russie par la 
firme Ragozine,en Autriche par le « Vereinfür die Hebung 
der Naphta-und-Erdwachs-Industrie » , en Belgique par 
M. Rave-Annez, de Malines. C’est l’industrie du pétrole 
et de ses résidus. On me permettra de la décrire rapide- 
ment ; pour beaucoup de mes lecteurs ce sera chose à peu 
près nouvelle, et je la crois intéressante. On sait l’énorme 
consommation de pétrole qui se fait actuellement dans le 
monde. Voici le tableau approximatif de sa production, 
évaluée en barils de 160 litres, et par année moyenne : 
