REVUE 
DES RECUEILS PÉRIODIQUES 
HYGIÈNE. 
Moyen facile de distinguer le jjlonib dans le Ternis des pote- 
ries (1). — Pour vernir les poteries communes on se sert encore de 
l’oxyde de plomb fondu ou incomplètement vitrifié ; mais cette pratique 
peut présenter de graves inconvénients. En effet, dépose-t-on dans les 
vases ou récipients ainsi préparés des liquides acides, qui doivent ser- 
vir de boisson ou que l’on destine aux usages culinaires, le plomb dis- 
sous en plus ou moins grande quantité passe dans notre organisme et 
provoque des accidents divers d’intoxication saturnine. 
Pour s’assurer de l’existence, dans le vernis, d’un plomb insuffisam- 
ment vitrifié, on a recours à une solution d’acide azotique dans l’eau au 
titre de 10 %. On frotte pendant quelques secondes la surface du vernis 
avec un linge non amidonné, trempé dans cette solution ; et sur ce 
linge on laisse tomber une goutte d’eau renfermant 5 % d’iodure de 
potassium. Si le linge se colore en jaune, c’est que le liquide dont il était 
imbibé contenait du plomb, car la coloration jaune est due à la forma- 
tion de l’iodure plombique. 
Nutrition dans l’inanition. — On évalue d’ordinaire l’état de la nutri- 
tion, dans une grande mesure du moins, par l’excrétion des différentes 
substances qui sont contenues dans l’urine. Cette évaluation peut avoir 
une grande importance, quand il s’agit, par exemple, d’apprécier le 
( 1 ) Progrès pharmaceutique. 
