REVUE DES RECUEILS PÉRIODIQUES. 649 
Du traitement de l’obésité. — Cette importante question a été 
traitée au dernier congrès de médecine interne, tenu cette année à 
Wiesbaden du 8 au 11 avril. M. Ebstein, professeur à Gôttingue, 
chargé du rôle de rapporteur, émit à ce sujet des considérations que 
nous résumerons brièvement. Il estime que le traitement pharmaceu- 
tique, môme administré sous forme d’eaux minérales, comme celles de 
Carlsbad, de Marienbad, n’a point de valeur. Le régime aidé de l’exer- 
cice constitue la véritable base du traitement. Sous le rapport du ré- 
gime, les uns recommandent un excès d’albuminoïdes avec suppression 
des féculents et des graisses. C’est celui que le D l Harvey fit suivre à 
Banting : d’autres accordent la viande et une certaine quantité de fécu- 
lents, mais rejettent absolument la graisse (régime de Voit). Enfin 
M. Ebstein ne veut pas d’un excès de viande comme le recommandent 
les régimes précédents, permet 60 à 100 grammes de graisse et très 
peu de féc.ulents. Voici les raisons sur lesquelles il motive ses pres- 
criptions. Un excès de substances albuminoïdes finit par amener des 
troubles nutritifs, sans compter que, sans être une source abondante, 
l’albumine se transforme aussi en graisse. Les féculents donnent nais- 
sance à la graisse et de plus ne calment pas la soif. Or ce point est 
important, puisque tous les régimes sont d’accord pour prescrire une 
faible quantité de liquides. D’un autre côté, le chiffre de 60 à 100 
grammes de graisse s’accorde avec les limites prescrites par Voit à un 
homme sain travaillant modérément, sans lui faire courir le risque de 
devenir obèse. De plus, si la graisse diminue la sensation de soif, elle 
modère aussi l’appétit sans soumettre le malade à aucune torture 
et sans causer d’intolérance, ordinairement du moins. D’ailleurs 
M. Ebstein est d’avis de supprimer la graisse dans son régime et de 
ht remplacer par des féculents, si quelque dyspepsie se produi- 
sait. Voici formulées les prescriptions qu’il fit à un homme de 
45 ans, devenu obèse et demandant des conseils pour combattre son 
infirmité : 
1 er repas. Déjeuner le matin : 2 50 grammes de thé ou de café noir 
sans lait ni sucre, 50 grammes de pain blanc ou de pain rôti, bien 
beurré. 
trépas. Dîner : potage surtout à la moelle de bœuf, 120 à 180 
grammes de viande rôtie ou bouillie, et de préférence grasse et avec une 
sauce grasse : légumes en quantité modérée, surtout des légumes her- 
bacés ; pas de carottes, car elles- contiennent trop de sucre ; pas de 
pommes de terre, fruits frais ou cuits sans sucre. Comme boisson, deux 
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