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REVUE  UES  QUESTIONS  SCIENTIFIQUES. 
Lu  ligue  agricole  locale  groupe  les  cultivateurs  du  village,  du 
hameau,  parfois  de  plusieurs  communes  limitrophes.  Elle  compte 
généralement  plusieurs  sections. 
Presque  toutes  possèdent,  à l’exemple  de  la  Flandre  Orientale, 
une  société  de  secours  mutuels  qui,  depuis  ces  derniers  mois, 
se  préoccupe  également  de  la  mutualité  de  retraite. 
Les  achats  eu  commun  sont  faits  au  nom  et  sous  la  responsa- 
bilité des  membres  du  comité,  par  l'intermédiaire  du  Bond  de 
Bruges  ou  de  Louvain,  et  même  souvent  des  commerçants  de 
gros  de  la  localité  ou  de  la  région. 
Les  sociétés  de  production  ou  de  vente,  sous  forme  anonyme 
ou  coopérative,  dues  pour  la  plupart  à l’initiative  de  M.  le  baron 
L.  Peers.  méritent  l’attention  de  tous  les  hommes  d’œuvres. 
Les  laiteries  sont  peu  nombreuses,  mais  les  plus  importantes 
du  pays  au  point  de  vue  du  travail  ; entre  toutes,  celle  d’Oost- 
camp,  dont  le  rayon  dépasse  cinq  lieues  et  qui  s'est  annexée 
une  meunerie.  Elles  se  distinguent  par  leur  habile  direction 
commerciale,  elles  exportent  le  plus  possible  sur  les  marchés 
du  Nord  de  la  France  : Roubaix,  Tourcoing,  Lille. 
Les  distilleries  agricoles  sont  au  nombre  de  six. 
La  Société  Mercurius,  fondée  en  1898,  au  capital  de  1 OUU  000 
de  francs,  a pour  objet  l’exportation  vers  l’Angleterre  de  jeunes 
porcs  et  de  lapins.  Son  rôle  économique  et  social  est  le  plus 
bienfaisant.  Elle  a réussi  à supprimer  le  double  parasitisme 
intermédiaire,  qui  sévissait  à la  fois  en  Belgique  et  à Londres, 
et  à assurer  au  producteur  le  paiement  de  ses  livraisons.  Beau- 
coup de  revendeurs  anglais  spéculaient,  en  effet,  toujours  avec 
succès,  sur  la  difficulté  de  les  poursuivre  en  justice. 
L 'élevage  du  lapin  est  pratiqué  en  Flandre  par  tous  les  ouvriers 
agricoles  et  les  menus  cultivateurs.  Les  animaux  abattus  sont 
expédiés  à Ostende  par  caisse  de  100  kilos  et  le  prix  en  est 
payé  le  samedi  suivant  l’expédition.  L’exportation  porte  annuel- 
lement sur  22  000  à 25  000  caisses. 
La  direction  de  la  société  s’emploie  le  plus  activement  à faire 
abandonner  la  race  dite  “ Géant  des  Flandres  „,  merveille  d’ex- 
position, mais  dont  le  produit  commercial  est  nul,  et  elle  souhaite 
vivement  que  toutes  les  petites  gens  des  campagnes,  à l'exemple 
du  paysan  flamand,  se  livrent  à cette  industrie  accessoire,  qui, 
à frais  minimes,  assure  à certaines  époques  de  sérieuses  ren- 
trées d’argent. 
L’exportation  des  jeunes  porcs  doit  être  pratiquée,  par  contre, 
