l’œuvre SOCIALE DU REICHSTAG ALLEMAND. 55 
ne peut excéder douze heures. Il est permis néanmoins 
de la porter à treize heures, si elle est interrompue par 
un repos d’une heure au moins. Ce repos doit d’ailleurs 
être compris dans le calcul de la journée de travail. 
Il est interdit de faire participer les ouvriers à plus de 
sept équipes par semaine. 
En dehors du temps de travail réglementaire, les aides 
ne peuvent être employés qu’accidentellement à certaines 
besognes accessoires, comme la préparation de la levure, 
et encore pendant une demi-heure au plus. 
Il doit être accordé aux aides un repos ininterrompu 
de huit heures au moins entre deux périodes de travail. 
La journée de travail des apprentis comporte, pendant 
la première année, deux heures de moins, et pendant la 
seconde année, une heure de moins que celle des ouvriers. 
En même temps le repos entre deux équipes doit être 
allongé d’autant. 
Il sera cependant permis d’employer les aides et les 
apprentis au delà de la durée de travail réglementaire : 
a ) Lorsque, à l’occasion de certaines fêtes, l’autorité 
inférieure en aura donné l’autorisation ; 
b) Vingt fois par an, au choix du patron, sauf les trois 
grandes fêtes de l’année, Noël, Pâques, Pentecôte. 
Le patron devra dans tous ces cas assurer entre les 
équipes un repos ininterrompu de huit heures à ses aides 
et de neuf heures aux apprentis. La première année même, 
le repos sera pour ceux-ci de dix heures. 
Le patron est tenu d’afficher dans l’atelier un exem- 
plaire de la présente ordonnance, ainsi qu’un calendrier 
où il aura marqué, à l’encre, les vingt jours par lui choisis. 
Dans les établissements où les aides et les apprentis 
disposent le dimanche d’un repos de vingt-quatre heures, 
au moins, commençant le samedi soir à 10 heures 
au plus tard, la durée des deux journées de travail précé- 
dentes peut être allongée de deux heures. Mais, dans tous 
les cas, les aides doivent disposer entre les deux équipes 
