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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
En 1869, il fonda une sucrerie à laquelle il joignit une 
raffinerie en 1 885 ; en même temps, il abandonnait à son 
fils la direction de sa culture, voulant ainsi lui offrir le 
moyen d’acquérir, en temps utile, l’esprit d’initiative et 
de direction. Lui-même était alors âgé de 60 ans, mais 
bien éloigné de songer à la retraite. Il semblait au con- 
traire que ses facultés allaient toujours se développant 
avec l’âge, et il entrait dans une période nouvelle de son 
existence, la plus laborieuse et la plus active, où il allait 
être appelé à défendre les intérêts généraux de la culture. 
Il est nécessaire de préciser ici, quel était en France 
et en Allemagne, le mode de perception de l’impôt sur 
les sucres. En principe c’était le produit raffiné qui 
était atteint, mais son poids n’était pas constaté directe- 
ment. La loi allemande taxait le poids brut des betteraves, 
en admettant qu’elles contenaient une certaine quantité 
de sucre, et si le fabricant en retirait davantage, il profi- 
tait de l’impôt pour le surplus ; cet excès du rendement 
réel lui constituait une prime, qui l’excitait vivement au 
progrès. En France au contraire, on pesait les petits cris- 
taux sortant des fabriques, et on appréciait leur impureté 
d’après la coloration plus ou moins forte qu’ils avaient ; 
la fabrication tendait par suite à obtenir des cristaux 
contenant beaucoup de sucre, tout en étant très colorés, 
c’était là le produit le plus demandé, et le raffineur. qui 
payait du reste la quantité réelle de sucre constatée au 
saccharimètre, bénéficiait de l’impôt sur l’excédent. 
Ces avantages, qui avaient pris naissance dans la loi 
de 1 864 , s’accentuèrent encore par le relèvement de 
tous les impôts après la guerre. La raffinerie française 
était arrivée à une grande prospérité, et avait développé 
son exportation, en sacrifiant il est vrai une partie de ses 
primes. Elle prétendait faire ainsi profiter la sucrerie d’une 
partie de ses avantages, en lui ouvrant des débouchés; 
c’était malheureusement le contraire qui avait lieu. 
