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REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
des abords de la Méditerranée, de la mer Noire et de la Caspienne. 
La feuille des mûriers sert à la nourriture des vers à soie ; le mûrier 
blanc est, à cet eti'et, cultivé de tout temps en Chine et au Japon : le 
noir, recherché plus encore pour son fruit que pour sa feuille, paraît 
originaire du Caucase : il était apprécié des Romains et des Grecs. 
Toutes les contrées chaudes du globe voient fleurir aujourd’hui la cul- 
ture de la canne à sucre : introduite d’abord dans l’Asie méridionale, 
et plus tard en Afrique, dans le midi de l’Europe, et enfin en Amé- 
rique, elle paraît être originaire de la Cochinchine et de la Malaisie. 
Le thé et le maté , exploités tous deux pour leurs feuilles dont on fait une 
infusion balsamique, sont originaires le premier de la Chine où il 
était connu dès le xxviit® siècle av. J.-C., et le second (llex paragua- 
rensis , Saint-Hil.) du Paraguay ; il constitue, dans toute l’ Amérique 
méridionale, un succédané du thé. Mentionnons encore le tabac . cette 
plante aux vapeurs âcres et nauséabondes, qui. depuis la découverte 
de l’Amérique, fait les délices d’une moitié du genre humain et 
l’incommodité de l’autre. 
• Très peu nombreuses sont les plantes exploitées, dans un but indus- 
triel. pour leurs fleurs et organes floraux. M. de Candolle ne cite que 
le giroflier . qu’on croit originaire des Moluques, le houblon , spontané 
dans presque toute l’Europe, le carthame , avec la teinture duquel étaient 
colorées les bandelettes des anciennes momies d’Égypte, et le safran. 
apprécié de toute antiquité en Cilicie et dans toute l’Asie occidentale. 
Le chapitre qui a pour objet les Plantes cultivées pour leurs fruits 
est naturellement beaucoup plus important. Il ne comprend pas moins 
de soixante-dix-huit espèces. Bornons-nous à mentionner les plus 
connues: les orangers et citronniers, essences essentiellement méridio- 
nales, de même que les jujubiers . le grenadier, h figue d’Inde , V olivier, 
l'amandier, sans parler des arbres à fruits tropicaux, comme le man- 
guier. le goyavier , Y avocatier, le papayer, le jacquier, le dattier, le 
bananier, vie. La collection des plantes fructifères de nos climats est 
plus nombreuse encore, qu’il s’agisse des variétés de fraisiers ou 
des nombreuses espèces de cucurbitacées, telles que gourde, courge , 
citrouille, melon, pastèque, concombre , etc., ou bien de la vigne, des 
groseilles, de nos arbres indigènes, cerisiers, pruniers, poiriers, pom- 
miers. ou naturalisés, pêchers, abricotiers, ou enfin de plantes culi- 
naires comme les piments, la tomate (1), V aubergine. Cet important 
chapitre occupe à lui seul près du tiers du volume. 
(1) Appelée pomme d'amour dans toute la région du Dauphiné et des 
Alpes françaises. 
