REVUE DES QUESTIONS SCIENTIFIQUES. 
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sidère généralement la céruse ou carbonate de plomb comme la 
préparation la plus rapidement toxique. 
Une des formes sous lesquelles le plomb se présente ordinairement 
à nous est l’étamage. D’après M. Gautier, l’étamage ne serait qu’une 
garantie illusoire et dangereuse contre l’empoisonnement par le cuivre. 
En effet, dans nos préparations culinaires, le cuivre ne se dissout pas 
en quantité suffisante pour être toxique, ou du moins nous ne pour- 
rions l’ingérer d’une manière inconsciente. Les objets en cuivre 
n’offrent donc lias le danger qu’on leur a gratuitement attribué, et 
il est inutile de lesétamer. L’étamure, au contraire, renferme presque 
t oujours assez de plomb pour qu’un usage prolongé n’en soit pas sans 
danger. La loi permet qu’il entre 10 p. c. de plomb dans l’étain qui 
doit servir à l’étamage. C’est une quantité déjà trop considérable, 
mais qui est très souvent dépassée. Signalons encore, à propos de 
ralimenlation , nos boîtes de conserves. Elles sont soudées au plomb 
et. comme celui-ci s’incorpore facilement aux substances grasses, nous 
devons nous défier surtout des conserves de poissons à l’huile. 
Enfin, au point de vue alimentaire, il faut se rappeler que le séjour 
prolongé de l’eau dans des tuyaux de plomb peut la rendre très 
dangereuse. M. Gautier a trouvé qu’une eau ayant séjourné dix jours 
dans ces tuyaux contenait de 0.10 à 0.13 milligrammes de plomb 
par litre : et qu’avec des tuyaux plus anciens on obtenait des propor- 
tions plus considérables encore. Il est vrai que. dans nos ménages, ces 
conditions de séjour prolongé ne se rencontrent guère. Mais si l’eau, 
au lieu d’être neutre ou à peu près, renferme des acides, comme 
c’est le cas pour la bière, elle dissout en peu de temps de plus grandes 
quantités de plomb. C’est pour cette raison que l’on a parfois ob- 
servé des cas d’intoxication saturnine chez ceux qui. le matin, con- 
somment la bière qui a séjourné toute la nuit dans le tuyau d’une 
pompe. 
Mais, en dehors de l’alimentation, l’industrie offre à nos ouvriers de 
nombreuses occasions d’empoisonnement par le plomb. Elles se ren- 
contrent surtout chez les broyeurs de couleurs, chez ceux qui sont 
employés à la fabrication de la céruse, chez les fondeurs de plomb, les 
plombiers, les étameurs, les typographes, les chaudronniers. Quant 
aux produits que l’industrie nous livre, sans compter ceux que nous 
avons déjà nommés, citons surtout, comme étant plombifères, certains 
cuirs tannés et blanchis, les dentelles, les jouets peints à la céruse ou 
au minium, les toiles cirées, les cosmétiques, les fards, etc. 
Les ouvriers qui travaillent le plomb présentent pour ce toxique 
