62 
Esta operación es importante, pues de la de- 
terminación de la pendiente depende la direc- 
ción que se le han de dar á los surcos. 
La mejor dirección que éstos deben tener, es 
de Oriente á Poniente; pero está subordinada 
á la dirección del terreno. Si ésta es muy sua- 
ve, los surcos serán paralelos á ella; si es 
' fuerte, serán perpendiculares ó más ó ménos 
oblicuos, según lo fuerte de la inclinación. 
Al hacer la surcada ó como se llama al acuar- 
telar el terreno , debe tenerse el mayor cuidado 
de trazar los canales de riego si el terreno es de 
riego y los canales de desagüe. 
Los surcos deben trazarse de 60 á 80 centí- 
metros uno de otro, según la fertilidad del te- 
rreno. 
SEMILLA. 
Entre nuestros cultivadores mucha impor- 
tancia se da á la calidad de la semilla y á fe 
que con sobrada razón. Muchos acostumbran 
renovarla cada cierto tiempo, 'y otros hacen, por 
decirlo así, una selección de las mazorcas pro- 
ducidas en la localidad para emplearlas como 
semilla. 
No todas las variedades del maíz, requieren 
