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En Hungría, Valaquia y muchas partes de 
América en donde las habitaciones y los alma- 
cenes rurales son insuficientes, se construyen 
secadores apropiados para almacenar la cosecha 
en mazorca. Estos son una especie de coberti- 
zos de claraboya con un piso elevado algunos 
pies sobre el suelo y cubiertos con rastrojo. Se 
calcula su longitud según la cantidad de la co- 
secha que se levanta, cuidando de no darle más 
de un metro de ancho para que el aire pueda 
circular libremente. * 
Cuando se cosecha la mazorca para helóte, se 
comprende que no hay que esperar que el maíz 
arrecie , pues el helóte que es preferido en el mer r 
cado es el tierno. 
En los alrededores de las poblaciones y par- 
ticularmente de las Capitales, en los meses de 
Julio á Octubre, las mujeres del bajo pueblo, 
desde muy de mañana concurren á las hacien- 
das y ranchos. Toda esta gente, bajo la vigilan? 
cia del mayordomo ó del capitán de la finca, 
corta la mazorca con todo y espatas, y cuando 
han acabado de cortar lo que necesitan, se po- 
nen á limpiar la mazorca quitándole las espa- 
tas. Cada sección de heloteras lleva por jefe una 
* A. y Ch. du Peyrat. — Encyelopédie practique de 
l’Agricuiteur, tomo X. 
