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miento de rotación se desprendía el resto de los 
granos. 
En las grandes haciendas se hacia y hace en 
algunas el desgrane con un útil rústico bastan- 
te primitivo, conocido con el nombre de olote- 
ra. s, que son unos discos de 35 á 40 centímetros 
de diámetro, formados de trozos de olote dis- 
puestos paralelamente á sus ejes y perpendicu- 
lar al plano de la olotera, y atado fuertemente 
]Dor una liga resistente, sobre cuya superficie se 
tallan las mazorcas para desprender el grano. 
En Europa también se desgrana á mano, par- 
ticularmente en el Languedoc, cuya operación 
la ejecutan frotando las mazorcas ó sobre el án- 
gulo de una barra de fierro cuadrada, fija á la 
superficie superior de una'' barrica desfondada 
á uno de sus extremos, ó sobre una lámina de 
fierro engastada en un banco. * 
En otras partes del Extranjero se trilla el 
maíz, pero tiene el inconveniente de que se 
rompe el grano. 
Es indudable que el sistema de desgrane por 
máquina es el más económico. Numerosas má- 
quinas americanas se han inventado para esta 
importante operación. Los sistemas que actual- 
* G. Iíeuzé, Plantas alimentaires, tomo II. 
Cultivo.— 13 
